Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Kwarkbrood muffins met kokos

Lichte snack voor tussendoor: luchtige kwarkbrood muffins met blauwe bessen en mango

Ingrediënten
  • 300 gr magere kwark
  • 2 eieren
  • 150 gr speltmeel (gezeefd)
  • 1 zakje bakpoeder
  • 4 eetlepels honing
  • 100 gr mango
  • 125 gr blauwe bessen
  • 2 eetlepels geraspte kokos
Benodigdheden
  • 12 siliconen muffinvormpjes
  • Muffinbakvorm

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem 2 kommen en meng in de één de kwark, honing en de eieren door elkaar en in de ander het meel, de bakpoeder en de kokosrasp. Voeg nu alles samen en meng goed door. Schep daarna 2/3 van het fruit erdoor.

Kwarkbrood-muffins-met-vers-fruit-en-kokos-stap-1.jpg
Kwarkbrood-muffins-met-vers-fruit-en-kokos-stap-2.jpg
Kwarkbrood-muffins-met-vers-fruit-en-kokos-stap-3.jpg

Leg de siliconen bakvormpjes in de muffinbakvorm en schep het deeg in de vormpjes. Leg hier het overgebleven fruit op. Bak de muffins 30 minuten. Check altijd even met een satéprikker of de muffins gaar zijn.

kwark_muffins
Beoordeling (24 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Zoete aardappel gnocchi met spinazie
Pasta met truffel roomsaus
Ziti al forno met gehaktballetjes
Pasta pesto salade met kip
Kip in Parmaham met courgette