Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Lemon cheesecake toetjes

Frisse potjes met een citroen cheesecakevulling, een lekker toetje om van te voren te maken of mee te nemen

Ingrediënten
  • 200 gr verse roomkaas
  • 250 ml slagroom
  • 125 gr witte basterdsuiker
  • 2 citroenen
  • 4 gelatine blaadjes
  • 10 bastogne koekjes
  • 1 zakje vanillesuiker
  • Optioneel: paar druppels gele kleurstof
Materialen
  • Keukenmachine
  • 5 glaasjes (200-250 ml)

Bereiding
Laat de gelatine weken in een bakje met koud water. Rasp 1 citroen en pers allebei de citroenen uit. Verwarm het sap kort in een pannetje. Knijp de gelatine uit en los op in het citroensap. Laat het mengsel wat afkoelen. Mix de roomkaas met de basterdsuiker en vanillesuiker romig in een kom. Voeg de citroenrasp toe het roomkaas mengsel.

cheesecake_toetje_01.jpg
cheesecake_toetje_03.jpg
cheesecake_toetje_02.jpg
cheesecake_toetje_04.jpg

Mix in een andere kom de slagroom stijf en schep vervolgens door het roomkaas mengsel. Voeg als laatste het citroensap toe en eventueel wat kleurstof. Meng het mengsel nog goed door. Kruimel de bastognekoekjes fijn in een keukenmachine en verdeel over de bodem van 5 glaasjes en druk aan. Giet het citroen cheesecake mengsel er op en laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast, of een hele nacht.

Beoordeling (315 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread