Mini flammkuchen met appel en geitenkaas
Deze kleine flammkuchen, of te wel tarte flambee, met krokante bodem en topping van appel en geitenkaas is lekker als borrelsnack.
30 M + 15 M oventijd + 1 U rijzen
Ingrediënten
Voor stuks
-
500 gr bloem
-
7 gram instant gist ( 1 zakje )
-
300 ml lauwwarm water
-
Snuf zout en peper
-
125 ml crème fraîche
-
125 ml zure room
-
125 gr geitenkaas
-
1 appel
-
2 eetlepels walnoot
-
Handje rucola
-
kneepje honing
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Doe de bloem in een kom en voeg het gist toe. Maak een kuil in het midden en voeg het warme water daarin toe. Kneed het deeg tot een egale bol en leg in de kom. Dek de kom af met een iets vochtige doek en zet hem op een redelijk warme plek in het huis (bij de verwarming bijvoorbeeld). Laat 1 uur rijzen. Verwarm de oven op 230 graden. Verdeel het gerezen deeg in 8 bolletjes (2 of 3 grote kan natuurlijk ook). Rol een deel deeg dun uit op een bakplaat met bakpapier. Hoe dunner hoe krokanter de bodem.
-
Meng de crème fraiche met de zure room en verdeel de over het deeg. Beleg met dunne plakjes appel, walnoot en geitenkaas. Doe er een klein kneepje honing over. Bak de mini falmmkuchen ca 15 minuten tot ze krokant zijn. Haal ze uit de oven en doe er wat rucola over.
-
Tip: in sommige supermarkten is ook kant en klaar flammkuchendeeg te koop van het mer Tante Fanny.
Heeft het gesmaakt?
17 stemmen
Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Sandra
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
3x lekkere High tea recepten
