180 gr koude boter

300 gr bloem

150 gr suiker

1 ei

snufje zout

 

Vulling:

30 gr custardpoeder

500 melk

30 gr suiker

 

Topping:

vers fruit zoals kiwi, mandarijn, bosvruchten

 

Taartvormpjes

 

Doe de ingrediënten voor het deeg in een kom en meng dit met een mixer tot een kruimelig deeg. Kneed er daarna snel een bal van. Wikkel deze in folie en leg 30 min in de koelkast.

 

Maak ondertussen de custard pudding. Meng de suiker en custard poeder in een kommetjes. Voeg een klein scheutje melk toe en roer tot een papje. Verwarm de melk en als deze begint te koken giet je het papje er bij. Roer met een garde door en laat indikken. Laat daarna afkoelen (dan dikt hij nog wat meer in).

 

Verwarm de oven op 180 graden. Rol het deeg uit en bekleed de vormpjes hiermee. Prik wat gaatjes in de bodem en bak de taartbodems in 10 -15 min lichtbruin. Laat ze afkoelen. Schep wat custard vla in de taartbodempjes en verdeel wat vers fruit er over.

 

Bewaar de taartjes afgedekt in de koelkast.