Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Nacho ovenschotel met pulled chicken

Het is heerlijk snacken van deze ovenschotel met nacho’s, BBQ pulled chicken en groenten

Ingrediënten
  • 1 zak nacho chips naturel
  • 2 kipfilets (300 gr)
  • 50 gr geraspte kaas
  • 1 paprika
  • 2 eetlepels BBQ-saus
  • 2 eetlepels ketchup
  • 1 rode ui
  • 1 klein blikje mais a 150 gr
  • 250 gr champignons (in plakjes)
  • 6 cherry tomaatjes

Bereiding
Verwarm de oven op 230 graden (met grill als dit mogelijk is). Breng een pan met water aan de kook en kook de kipfilets er in gaar in ca. 15 min. Hak ondertussen de ui en de paprika in stukjes. Fruit deze aan in een pan met een beetje olie. Voeg vervolgens de champignons toe en breng op smaak met een beetje peper en zout.

nacho_ovenschotel_01.jpg
nacho_ovenschotel_02.jpg
nacho_ovenschotel_03.jpg
nacho_ovenschotel_04.jpg

Haal de kip uit de pan en trek uit elkaar met twee vorken zodat je pulled chicken hebt. Meng de BBQ saus en de ketchup door de kip. Verdeel de helft van de nacho’s over de bodem van een ovenschaal. Schep hier de gebakken groenten op. Laat de mais uitlekken en verdeel ongeveer de helft over de groenten. En vervolgens ook de pulled chicken.

nacho_ovenschotel_05.jpg
nacho_ovenschotel_06.jpg
nacho_ovenschotel_07.jpg
nacho_ovenschotel_08.jpg

Dek af met de rest van de nacho’s en bestrooi met de rest van de mais. Snijd de tomaatjes in vieren en verdeel over de nacho ovenschotel. Bestrooi met kaas en grill de ovenschotel 8 minuten in de oven tot de kaas mooi gesmolten is.

Tip: lekker met zure room.

Beoordeling (416 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x boerenkool
  • Hoofdgerecht
Boerenkoolquiche
  • Hoofdgerecht
Quesadilla’s met rode biet en boerenkool
  • Hoofdgerecht
Italiaanse boerenkoolstamppot

Ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.

Burrito’s van kool
Lasagne met courgette
Ovenschotel met gehakt en zoete aardappelpuree
Kip Parmezaan
Aubergine ovenschotel met geitenkaas