Nacho's met pulled chicken

Het is heerlijk snacken van deze ovenschotel met nacho’s, BBQ pulled chicken en groenten

Hoofdgerecht 40 min + 8 min oventijd

ingrediënten

voor 3 personen

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 230 graden (met grill als dit mogelijk is). Breng een pan met water aan de kook en kook de kipfilets er in gaar in ca. 15 min. Hak ondertussen de ui en de paprika in stukjes. Fruit deze aan in een pan met een beetje olie. Voeg vervolgens de champignons toe en breng op smaak met een beetje peper en zout.

  2. Haal de kip uit de pan en trek uit elkaar met twee vorken zodat je pulled chicken hebt. Meng de BBQ saus en de ketchup door de kip. Verdeel de helft van de nacho’s over de bodem van een ovenschaal. Schep hier de gebakken groenten op. Laat de mais uitlekken en verdeel ongeveer de helft over de groenten. En vervolgens ook de pulled chicken.

  3. Dek af met de rest van de nacho’s en bestrooi met de rest van de mais. Snijd de tomaatjes in vieren en verdeel over de nacho ovenschotel. Bestrooi met kaas en grill de ovenschotel 8 minuten in de oven tot de kaas mooi gesmolten is.

  4. Tip: lekker met zure room.

Heeft het gesmaakt?
756 stemmen Bedankt voor je stem!

Gemaakt door Sandra

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!