Ga naar de inhoud
Pizzarolletjes met pesto

Pizzarolletjes met pesto

Zoek je nog een lekkere borrelsnack? Probeer dan deze lekkere pizzarolletjes met pesto, mozzarella en tomaat

20 M + 20 M oventijd

De moeilijkheidsgraad van dit receptuur is: gemiddeld.
Vegetarisch recept

Ingrediënten

Voor stuks

  • 10 plakjes pizzadeeg of 1 grote rol
  • 100 gr pesto
  • Handje pijnboompitten
  • 20 kleine cherrytomaatjes
  • 2 bollen mozzarella of 1 maxi mozzarella
  • 4 eetlepels gerapste kaas

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 210 graden. Laat het pizzadeeg iets ontdooien, het is fijn als het nog wat stevig is ivm het snijden later.


  2. Druk de plakjes pizzadeeg aan elkaar, 5 naast elkaar en 2 in de breedte zodat je een grote rechthoek krijgt. Je kunt ook 2 vellen aan elkaar plakken en deze beleggen zodat je de rest koel houd in de koelkast.


    pizzarolletjes_pesto pizzarolletjes_pesto pizzarolletjes_pesto
  3. Besmeer de lap pizzadeeg met pesto, houd de randen vrij. Snijd de mozzarella in dunne plakjes en de cherrytomaatjes doormidden en verdeel over de pesto. Bestrooi met pijnboompitten.


  4. Rol het pizzadeeg voorzichtig op, druk niet te hard. Snijd met een scherp de rol in plakjes (ca 20 stuks) en leg deze op een bakplaat. Gaat het snijden lastig, leg de rol dan even in de koelkast zodat deze wat steviger wordt. Beestrooi de pizzarolletjes met een klein beetje geraspte kaas. Bak de pizzarolletjes met pesto ca. 15 tot 20 minuten goudbruin.


  5. Serveer de rolletjes direct of bewaar ze in een afgesloten trommel en warm ze voor het serveren weer een paar minuten op in de oven. Of eet ze koud.