Spinaziesalade met mango en serranoham
Met deze lichte en frisse salade van spinazie zet je een makkelijke en snelle lunch op tafel.
15 M
Ingrediënten
Voor personen
-
100 gr spinazie
-
4 plakken serranoham
-
Een halve mango
-
0.25 komkommer
-
Een halve avocado
-
50 gr feta
-
Een handje pistachenoten
Voor de dressing
-
1,5 eetlepel balsamico azijn
-
3 eetlepel olijfolie
-
1 theelepel mosterd
-
Snuf peper en zout
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Verdeel de spinazie over 2 borden. Snijd de mango, komkommer en avocado in kleine stukken en scheur ook de serranoham in kleinere stukken. Meng dit met de spinazie.
Verbrokkel de feta en hak de pistachenootjes in kleinere stukken.
-
Maak de dressing door de balsamico azijn, olijfolie en mosterd te mengen. Voeg ook een snufje peper en zout toe. Schenk de dressing over de salade en maak af met de feta en pistache.
-
Lekker als lunch of als lichte avondmaaltijd met een broodje!
-
Bekijk hier alle salade recepten
Heeft het gesmaakt?
144 stemmen
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 400
- vet 32 gr
- verzadigd vet 7 gr
- koolhydraten 15 gr
- w.v. suikers 8 gr
- vezels 5 gr
- eiwit 12 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Lindsey
Houdt van bewust en gezond genieten. Van goed gevulde salades tot broodjes en brownies. Recepten met voedzame keuzes die makkelijk te maken zijn.
Ook lekker
