Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Spinaziesalade met mango en serranoham

Met deze lichte en frisse salade van spinazie zet je een makkelijke en snelle lunch op tafel.

Ingrediënten
  • 100 gr spinazie
  • 4 plakken serranoham
  • Een halve mango
  • ¼ komkommer
  • Een halve avocado
  • 50 gr feta
  • Een handje pistachenoten
Voor de dressing
  • 1,5 eetlepel balsamico azijn
  • 3 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel mosterd
  • Snuf peper en zout

Bereiding
Verdeel de spinazie over 2 borden. Snijd de mango, komkommer en avocado in kleine stukken en scheur ook de serranoham in kleinere stukken. Meng dit met de spinazie. Verbrokkel de feta en hak de pistachenootjes in kleinere stukken.

Maak de dressing door de balsamico azijn, olijfolie en mosterd te mengen. Voeg ook een snufje peper en zout toe. Schenk de dressing over de salade en maak af met de feta en pistache.

Lekker als lunch of als lichte avondmaaltijd met een broodje!

Bekijk hier alle salade recepten

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×