Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Spruitjesstamppot met teriyaki

Heerlijke stamppot met spruiten in teriyaki marinade en geroosterde cashewnoten

Ingrediënten 
600 gr kruimige aardappels
60 ml sojamelk (amandelmelk kan ook)
1 eetl rijstazijn
400 gr spruiten, schoongemaakt
1 eetl sesamolie
3 eetl Kikkoman teriyakimarinade honey garlic
75 gr cashewnoten
3 eetl olie
2 uitjes, in ringen
 
Materialen
Stamper
 
Bereiding
Schil de aardappels en kook ze in ca 25 min in een ruime hoeveelheid water met een snufje zout gaar. Halveer ondertussen de spruiten en kook ze 6 minuutjes in water gaar en giet ze af in een vergiet. Doe de spruiten in een kom en schep de Kikkoman teriyakimarinade honey garlic er door. Giet ook de aardappels af en stamp ze samen met de melk tot puree. Roer de sesamolie en rijstazijn door de puree.
 
spruitjes stamppot met teriyaki 01
spruitjes stamppot met teriyaki 01
spruitjes stamppot met teriyaki 01
Rooster de cashewnoten in een koekenpan zonder olie lichtjes en laat ze afkoelen op een bord. Verhit een beetje olie in dezelfde pan en fruit de uiringen 3 minuten. Voeg de spruiten toe en roerbak ze 4 minuten mee. Schep de spruiten en ui in een paar grote scheppen door de puree, het moet niet helemaal gemengd worden. Schep de spruitenstamppot in een kom en bestrooi met de cashewnoten.
 
spruitjes stamppot met teriyaki 01
spruitjes stamppot met teriyaki 01
spruitjes stamppot met teriyaki 01
 
 
Wil je er graag een stukje vlees bij dan kan ik aanraden om een rookworst in plakjes te snijden en samen met een eetlepel Kikkoman teriyakimarinade honey garlic 5 minuten te bakken in een pan.
 
Beoordeling (65 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Cannelloni met spinazie en zalm
Pasta ovenschotel met witlof
Bietenlasagne met walnoten
Lasagne met champignon saus
Gegratineerde gnocchi ovenschotel