Stracciatella ijstaart

Nagerecht
25 min + 4 uur wachten
4 - 6 personen
**

Een heerlijk kerst dessert: zelfgemaakte ijstaart met stukjes pure chocolade en meringue schuimpjes

Ingrediënten

500 ml slagroom
150 pure chocolade (geraspt)
60 gr meringueschuimpjes
40 gr witte basterdsuiker
400 ml Griekse yoghurt
Frambozen, parels en chocolade om te garneren
100 gr chocolade (om te smelten )

Materialen

Mixer
Vorm of schaal van ca 1 liter (of meerdere kleine vormpjes)

Bereiding
Klop de slagroom met de suiker stijf. Klop op het laatst de yoghurt er door. Kruimel de meringueschuimpjes er bij en schep er door heen met een lepel of spatel. Voeg dan ook de geraspte chocolade toe. Bekleed een vorm van ca 1 liter met plastic folie en laat ook wat over de randen hangen. Schep het mengsel hierin en strijk glad aan de bovenzijde. Vouw de folie over de bovenzijde van de ijstaart. Zet de taart minimaal 4 uur in de diepvries.

Smelt de overige chocolade au bain-marie. Haal de ijstaart uit de vriezer en draai hem om en verwijder de folie. Giet de chocolade over de taart. Garneer hem snel met fruit of andere dingen. Serveer hem dan direct of zet hem daarna weer in de vriezer.

Tip: maak een mes warm onder de kraan voordat je de ijstaart aansnijd. Zo gaat het mes er makkelijker doorheen.

Herfst recepten

Proef nu de herfst met deze heerlijke herfstrecepten. Maak de recepten nu makkelijk en snel zelf en geniet van een heerlijke kom paddestoelensoep, jachtschotel, of een pompoencruble bijvoorbeeld. Varieer dit seizoen met echte herfst groente en fruit zoals bramen, peer, paddestoelen, kastanjes, pompoen en rode kool. Bekijk hier alle herfst recepten.