Taquitos
Deze taquitos maak ik vaak wanneer ik zin heb in iets knapperigs en smaakvols dat niet ingewikkeld is om te maken. De combinatie van de kruidige vulling, krokante wraps, gesmolten kaas en saus vind ik echt heerlijk. In dit recept maak ik ze met jackfruit, maar je kunt ze ook met pulled chicken maken. Ingrediƫnten mengen, wraps vullen en kort bakken en je bent klaar! Deze taquitos zijn zo simpel om te maken en perfect voor een eenvoudige doordeweekse avondmaaltijd, lunch of snack.
25 M
Makkelijk recept voor taquitos
Wat ik zo fijn vind aan dit recept, is dat je maar weinig ingrediĆ«nten nodig hebt voor een super smaakvolle vulling. Ik start altijd met het lostrekken van de jackfruit, zodat het die āpulledā structuur krijgt. Hierdoor mengt het bovendien ook een stuk beter met de saus en kruiden.
Wanneer ik de wraps vul, doe ik er nog een klein beetje Griekse yoghurt bij zodat het wat romiger wordt. Ook voorkomt dit dat het droog wordt na het bakken. Ik smeer ook altijd nog een klein beetje Griekse yoghurt op de rand van de wrap, zodat deze beter dicht blijft plakken.
Lekker met kip of jackfruit
In dit recept maak ik taquitos met jackfruit, maar ze zijn ook heel erg lekker met pulled chicken. Je hoeft dan alleen maar de kip in 12-15 minuten gaar te koken en daarna met twee vorken uit elkaar te trekken tot draadjes. De rest van de bereiding blijft verder hetzelfde.
Om er een complete maaltijd van te maken serveer ik deze taquitos vaak met een frisse salade, zoals deze salade met avocado. Of maak er een bijpassende soep bij, zoals deze heerlijke Mexicaanse bonensoep.
Als je van knapperige Mexicaanse gerechten houdt, moet je ook zeker deze tostadaās proberen!
Ingrediƫnten: Taquitos
Voor stuks
-
8 tortilla wraps
-
2 blikken jackfruit ( 280 gr uitlekgewicht per blik)(of pulled chicken )
-
170 gr Griekse yoghurt
-
5 eetlepels BBQ-saus
-
2 bosui
-
1 rode ui
-
80 gr cheddar kaas ( geraspt )
-
1 snuf cayennepeper ( naar smaak )
-
1 snuf knoflookpoeder
-
snuf zout
-
olie ( om in te bakken )
Merknamen in de ingrediƫntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Taquitos
-
Doe de jackfruit in een vergiet en spoel het af onder de kraan. Trek daarna de jackfruit in kleinere stukken. Je kunt hiervoor ook pulled chicken gebruiken.
-
Meng de jackfruit met de bbq saus, geraspte cheddar, de kruiden en de helft van de Griekse yoghurt door elkaar in een kom.
-
Snijd de bosui en rode ui in stukjes en meng dit ook door het mengsel.
-
-
Leg wat van het mengsel op een wrap en rol dit op. De wrap kun je eventueel met een klein beetje Griekse yoghurt dichtplakken.
-
Verhit wat olie in een koekenpan. Bak de wrap hierin goudbruin. Zet het vuur hierbij niet te hoog zodat de cheddar de tijd heeft om te smelten.
-
-
De overige Griekse yoghurt kun je als dipsaus gebruiken. Ook lekker met wat chilisaus. Serveer evt. met rijst.
Receptvideo voor Taquitos
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 180
- vet 6 gr
- verzadigd vet 3 gr
- koolhydraten 24 gr
- w.v. suikers 3 gr
- vezels 2 gr
- eiwit 6 gr
- zout 0.8 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediƫnten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediƫnten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
