Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Thaise noedelsoep met visballetjes

Lekkere maaltijdsoep van kruidige visballetjes van kabeljauw in een gevulde soep met noedels.

Ingrediënten
  • 1 paksoi
  • 3 cm gember
  • 1 knoflook
  • 1 ui
  • Handje taugé
  • 150 gr wortel
  • 100 gr eiermie
  • 1 blokje visbouillon
  • 1 rode peper voor garnering
Visballetjes
  • verse koriander
  • 250 gr kabeljauw
  • 1 eetlepel currypasta
  • 40 gr paneermeel
Benodigdheden
  • Keukenmachine

Bereiding
Doe de kabeljauw, koriander en currypasta in een keukenmachine en maal fijn, maar niet te fijn anders wordt het te zacht om balletjes van te maken. Voeg het paneermeel toe om het mengsel wat steviger te maken. Draai er dan balletjes van en zet zolang apart.

noedelsoep_met_visballetjes_01.jpg
noedelsoep_met_visballetjes_02.jpg
noedelsoep_met_visballetjes_03.jpg

Fruit de ui, gember en knoflook aan in een soeppan met een beetje olie en voeg de worteltjes in plakjes toe en bak even mee. Giet 1 liter water er bij en los hier 1 blokje visbouillon in op. Voeg de eiermie en vervolgens ook de visballetje toe en kook ca. 7 minuten.

noedelsoep_met_visballetjes_04.jpg
noedelsoep_met_visballetjes_05.jpg
noedelsoep_met_visballetjes_06.jpg

Snijd de paksoi in reepjes en voeg ook toe aan de soep en kook nog een paar minuutjes mee. Serveer de Thaise noedelsoep met visballetjes met wat taugé, ringetjes rode peper en eventueel wat extra koriander.

noedelsoep met visballetjes www.leukerecepten.nl
Beoordeling (12 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread