Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Thaise noedelsoep met visballetjes

Lekkere maaltijdsoep van kruidige visballetjes van kabeljauw in een gevulde soep met noedels.

Ingrediënten
  • 1 paksoi
  • 3 cm gember
  • 1 knoflook
  • 1 ui
  • Handje taugé
  • 150 gr wortel
  • 100 gr eiermie
  • 1 blokje visbouillon
  • 1 rode peper voor garnering
Visballetjes
  • verse koriander
  • 250 gr kabeljauw
  • 1 eetlepel currypasta
  • 40 gr paneermeel
Benodigdheden
  • Keukenmachine

Bereiding
Doe de kabeljauw, koriander en currypasta in een keukenmachine en maal fijn, maar niet te fijn anders wordt het te zacht om balletjes van te maken. Voeg het paneermeel toe om het mengsel wat steviger te maken. Draai er dan balletjes van en zet zolang apart.

noedelsoep_met_visballetjes_01.jpg
noedelsoep_met_visballetjes_02.jpg
noedelsoep_met_visballetjes_03.jpg

Fruit de ui, gember en knoflook aan in een soeppan met een beetje olie en voeg de worteltjes in plakjes toe en bak even mee. Giet 1 liter water er bij en los hier 1 blokje visbouillon in op. Voeg de eiermie en vervolgens ook de visballetje toe en kook ca. 7 minuten.

noedelsoep_met_visballetjes_04.jpg
noedelsoep_met_visballetjes_05.jpg
noedelsoep_met_visballetjes_06.jpg

Snijd de paksoi in reepjes en voeg ook toe aan de soep en kook nog een paar minuutjes mee. Serveer de Thaise noedelsoep met visballetjes met wat taugé, ringetjes rode peper en eventueel wat extra koriander.

noedelsoep met visballetjes www.leukerecepten.nl
Beoordeling (7 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Cannelloni met spinazie en zalm
Pasta ovenschotel met witlof
Bietenlasagne met walnoten
Lasagne met champignon saus
Gegratineerde gnocchi ovenschotel