Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Tomatencarpaccio

Super makkelijk en heerlijke vegetarische variant op de carpaccio gemaakt van tomaten

Ingrediënten
  • 300 gr rijpe tomaten (verschillende groottes en kleuren)
  • 40 gr (knoflook) croutons
  • Handje rucola
  • Scheut goeie olijfolie
  • Peper en zout
  • 4 eetlepels parmezaanse kaas

Bereiding
Snijd de tomaten in dunne plakjes met een scherp mes. Verdeel ze over 2 borden en bestrooi met een snufje peper en zout. Leg een beetje rucola in het midden en bestrooi met de croutons en parmezaanse kaas. Besprenkel met wat olijfolie.

tomatencarpaccio_01.jpg
tomatencarpaccio_02.jpg
Beoordeling (53 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread