Turkse pide met gehakt

Bereiding

1. Bereid het deeg. Verwarm de oven voor op 220° graden.

2. Snipper het uitje, rode peper en de knoflook fijn.

3. Hak de paprika in kleine blokjes.

4. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui, rode peper en knoflook lichtjes aan. Zet het vuur uit en voeg de paprika toe en daarna het gehakt (deze hoeft nog niet geheel gaar te zijn want hij gaat nog in de oven).

5. Roer de tomatenpuree, komijn, paprikapoeder en een snuf peper en zout erdoor. Voeg eventueel een paar eetlepels water toe om het mengsel iets smeuïger te maken.

6. Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en draai er balletjes van. Rol deze uit tot een lange ovale vorm en leg deze op een bakplaat met bakpapier (ik deed er 2 per bakplaat).

7. Schep wat van het gehaktmengsel op het deeg en verdeel er over en laat de randen vrij. Vouw de randen iets over de vulling.

8. Klop het ei los in een kommetje en bestrijk de randen van de Turkse pides hiervan. Bestrooi deze vervolgens met sesam. Bak de Turkse pides ca. 20 minuten in de oven.