Zoete aardappelpuree
Deze zoete aardappelpuree vind ik echt heerlijk en past bij zoveel gerechten. Het smaakt heel anders dan gewone aardappelpuree en is lekker zacht, lichtzoet en heerlijk smeuïg. Ik maak hem vaak bij stoofgerechten, vis of groenten uit de oven. Voor deze zoete aardappelpuree heb je maar een paar ingrediënten nodig en het is super makkelijk om te maken. Binnen 30 minuten staat hij al op tafel.
30 M
Aardappelpuree met zoete aardappel
Het recept lijkt erg op mijn recept voor gewone aardappelpuree, maar dan natuurlijk met zoete aardappel. Het geeft een hele andere smaak. Het is iets zachter en zoeter, maar nog steeds heerlijk smeuïg.
Voor een gladde zoete aardappelpuree is het belangrijk dat de zoete aardappels goed gaar zijn. Ik snijd ze daarom altijd in gelijke en wat kleinere stukken. Zo garen ze gelijkmatig. Na het koken giet ik ze af en laat ik ze nog heel kort uitstomen, zodat er nog wat vocht verdampt. Hierdoor wordt de puree niet te waterig.
Smeuïge puree maken
Wat deze puree zo lekker smeuïg maakt, is de warme melk en boter. Ik voeg dit altijd beetje bij beetje toe, zodat ik makkelijk kan bepalen wanneer ik de structuur goed vind. Als je in één keer te veel toevoegt, kan de aardappelpuree te dun worden.
Deze zoete aardappelpuree is een heerlijk bijgerecht bij allerlei gerechten. Serveer hem bijvoorbeeld bij hachee, de zachte en lichtzoete smaak past perfect bij de kruidige saus. Bij visgerechten is hij ook lekker, zoals bij een zalm uit de oven. Maar ook bij vegetarische gerechten past hij goed, zoals naast gegrilde groenten of een traybake.
Serveer met:
Hoofdgerechten
Stoofvlees recept
Hoofdgerechten
Pulled chicken
Hoofdgerechten
Traybake met bloemkool en feta
Ingrediënten: Zoete aardappelpuree
Voor personen
-
500 gr zoete aardappel ( geschild )
-
125 ml warme melk
-
40 gr boter
-
snuf tijm
-
peper en zout
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kookstand
De kookstand aanzetten zodat je scherm niet uit gaat tijdens het koken wordt niet ondersteund. Probeer een andere browser zoals Google Chrome.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Zoete aardappelpuree
-
Snijd de zoete aardappels in gelijke stukken.
-
Verwarm een pan met water en breng aan de kook. Voeg de zoete aardappel toe en kook ze in 15 tot 20 minuten gaar.
-
Giet ze daarna af en doe ze terug in de pan. Stamp fijn met een stamper.
-
Voeg de boter en melk beetje bij beetje toe tot de zoete aardappelpuree lekker smeuïg is geworden. Breng hem op smaak met een snufje tijm, peper en zout.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 270
- vet 10 gr
- verzadigd vet 6 gr
- koolhydraten 40 gr
- w.v. suikers 8 gr
- vezels 5 gr
- eiwit 3 gr
- zout 0.3 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
