Shakshuka: heerlijk eenpansgerecht
Deze shakshuka maak ik vaak als ik zin heb in iets warms en hartigs zonder lang in de keuken te staan. Het is van oorsprong een ontbijt uit het Midden-Oosten, maar ik eet het net zo graag als lunch of snelle avondmaaltijd. De tomatensaus met puntpaprika en eieren is vol van smaak en komt helemaal uit één pan. Met wat brood erbij om in de saus te dippen is het echt comfortfood op z’n best.
35 M
Makkelijk en snel op tafel
Dit is een klassieke shakshuka met tomaat, paprika, eieren, ui, knoflook en natuurlijk kruiden. Het fijne is dat hij super makkelijk is om te maken en snel op tafel staat. Ik neem altijd de tijd om de saus rustig te laten pruttelen, zodat alle smaken goed intrekken en je een lekkere en iets dikkere tomatensaus krijgt.
Ik vind het ook leuk om met dit shakshuka recept te variëren. Het is namelijk erg makkelijk en lekker om er soms een andere draai aan te geven:
- Voor een wat vollere maaltijd kun je deze shakshuka met zoete aardappel maken
- Ik maak ook graag deze shakshuka met pompoen, voor een zoete twist.
- Als je liever volledig plantaardig eet, maak dan deze vegan shakshuka
Eieren garen in de saus
De eieren maken deze shakshuka echt compleet. Ik voeg deze pas toe als de saus al wat ingedikt is, zodat ze niet wegzakken. Ik maak dan met een lepel kleine kuiltjes in de saus en doe daar de eieren voorzichtig in. Je kunt ze iets sneller laten garen door de deksel op de pan te doen. Maar blijf dan tussendoor wel goed kijken. Ik vind het het lekkerst als de dooiers nog zacht zijn. Dan mengen ze perfect met de kruidige tomatensaus.
Lekker om te serveren met wat brood, zoals flatbread. Of als je meer tijd hebt, met zuurdesembrood.
Serveer met:
Bijgerechten
Flatbread
Bijgerechten
Couscous salade met feta
Nagerechten
Pistache ijs maken
Ingrediënten: Shakshuka
Voor personen
-
400 ml tomatenblokjes
-
3 eieren
-
2 puntpaprika
-
1 ui
-
2 teentjes knoflook
-
Snuf komijn
-
snuf paprikapoeder
-
olie om te bakken
-
peper en zout
-
verse peterselie
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kookstand
De kookstand aanzetten zodat je scherm niet uit gaat tijdens het koken wordt niet ondersteund. Probeer een andere browser zoals Google Chrome.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Shakshuka
-
Snipper de ui en knoflook en fruit deze aan in een grote pan.
-
Voeg de komijn en paprikapoeder toe.
-
Snijd de puntpaprika’s in kleine blokjes en bak een paar minuten mee.
-
Voeg de tomatenblokjes toe en laat 10 minuutjes pruttelen. Breng de shakshuka saus op smaak met peper en zout.
-
Maak 3 kuiltjes in de saus en laat hier de eieren in glijden. Laat ze stollen naar gewenste dikte, hard of zachtgekookt. Doe de deksel op de pan om dit te versnellen.
-
Garneer de kruidige shakshuka wat peterselie en serveer met wat brood.
-
Tip: Shakshuka wordt oorspronkelijk als ontbijt gegeten maar kan ook heel goed als lunch of avondmaal genuttigd worden
Tips
Waar komt shakshuka vandaan?
Shakshuka komt oospronkelijk uit Noord-Afrika, maar is later super populair geworden in het Midden-Oosten. Hier wordt het vaak gegeten als ontbijt of lunch.
Wat serveer je bij shakshuka?
Shakshuka is erg lekker om te serveren met vers brood, zoals pita of zuurdesembrood. Hiermee kun je lekker dippen.
Is shakshuka gezond?
Hoe kun je variëren met shakshuka?
Zeker! Je kunt bijvoorbeeld eens feta, spinazie, of kikkererwten toevoegen.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Heerlijk, eten het tegenwoordig wekenlijks
Altijd makkelijk en lekker zo’n eenpans shakshuka. Wij vinden het voor 2 personen niet veel. We doen van alles wat extra (groenten en eieren) zodat het voor ons een avondmaaltijd is.
Heerlijk recept. Past ook prima in koolhydraatarme eetwijze maar dan zonder brood of peulvruchten Bij een restje doen we er nl witte bonen of linzen door voor nog een heerlijke maaltijd. Staat inmiddels wekelijks op menu. WANEER we eters hebben gebruik ik 5 puntpaprikas
Nog niet
leuk
We hebben de kikkererwten en de spinazie toegevoegd. Met zelf gebakken naanbrood. Heerlijk!!
Ik heb alleen nog rode bieten toegevoegd. Lekker recept
We vonden het erg lekker en zo makkelijk. We hebben het als als avondmaal gegeten. We zijn met 2 personen en hadden meer dan genoeg
Was lekker maar veel te weinig voor 2 personen moet je het recept van 6 hebben
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 150
- vet 9 gr
- verzadigd vet 2 gr
- koolhydraten 10 gr
- w.v. suikers 6 gr
- vezels 3 gr
- eiwit 8 gr
- zout 0.8 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Net in Frankrijk een maritieme variant op dit recept gegeten: met stukken vis, garnalen, kokkels en mosselen. Vrij pittig, met zuurdesem stokbrood. Goeie combi van smaken!