10 x peer: de lekkerste recepten met peren
25 oktober 2025
Welke soorten peren zijn er?
Er zijn best wat soorten peren, maar deze drie zie je het vaakst in de winkel én zijn het meest geschikt om mee te koken of bakken. Ik gebruik zelf het liefst conference peren, die zijn bijna het hele jaar goed verkrijgbaar, stevig en lekker zoet.
- Conference – De bekendste en meest veelzijdige peer. Stevig, sappig en zoet van smaak. Perfect voor in salades, ovengerechten en taarten.
- Doyenné du Comice – Deze peer is wat ronder en heeft superzacht vruchtvlees. Heerlijk om zo te eten of in een dessert te verwerken.
- Gieser Wildeman – Een echte stoofpeer met stevig vruchtvlees en een zoete, kruidige smaak na het stoven. Ideaal voor klassieke stoofrecepten.
Bakken met peer
Peren zijn ideaal om mee te bakken omdat ze tijdens het garen heerlijk zacht en sappig worden. Je kunt ze in plakjes snijden voor op een cake, in blokjes door muffins mengen of eerst karamelliseren voor extra diepte, zoals bij een tarte tatin. Tip: voeg wat kaneel of vanille toe voor een warme, zoete smaak.
Qua smaakcombinaties doen peren het heel goed met noten zoals walnoot of pecan, zachte kazen zoals geitenkaas of blauwschimmel, en warme kruiden als kaneel of kardemom. In hartige gerechten combineer ik ze graag met spek of tijm, voor een lekker contrast tussen zoet en zout. Zo haal je het beste uit de peer!
10 x recepten met peer
#1 Peer met geitenkaas uit de oven
Heerlijke warme zoete peertjes met zachte geitenkaas uit de oven
#2 Perentaart
Deze makkelijke perentaart heeft een knapperige bodem en een lekkere vulling van amandelspijs en gehalveerde peren
#3 Salade met peer en walnoot
Lekkere frisse salade met licht gebakken peer, geitenkaas en een crunch van walnoot. Lekker als lunch of bijgerecht
#4 Perencake met kaneel
Deze heerlijke perencake is perfect voor elke gelegenheid. Met een vleugje kaneel en stukjes krokante pecannoten zal hij zeker in de smaak vallen.
#5 Stoofperen maken
Een klassiek basisrecept voor stoofpeertjes waarvan ik zeker weet dat het in de smaak valt. Dit stoofperen recept vind ik heerlijk als verwarmend bijgerecht of als nagerecht met een bolletje ijs. Makkelijk te maken en perfect voor de feestdagen of gewoon een gezellige avond. Zoals grootmoeder ze maakte!
#6 Bladerdeeghapjes met gekaramelliseerde peer
Een heerlijke borrelhapje of appetizer van knapperig bladerdeeg met een stukje romige brie en gekarameliseerde peer
#7 Perencrumble
Deze lekkere friszoete crumble van stukjes peer met een krokante kruimel topping is lekker als dessert met een bolletje ijs, maar ook als gebak met een toef slagroom.
#8 Perenmuffins
Luchtige muffins met stukjes peer en pecan. Deze perenmuffins zijn makkelijk en snel zelf te maken en lekker van smaak.
#9 Ravioli met peer en spekjes
Verrassend pastarecept van gebakken spekjes met peer in een romige saus met walnoten, perfect voor in de herfst!
#10 Tarte tatin met peer
Op zoek naar een feestelijk en verrassend nagerecht met peer? Deze tarte tatin met peer en pecannoten is lekker krokant, vol warme smaken en echt makkelijker dan je denkt. Ik maak ‘m graag als afsluiter van een etentje, vooral in de herfst of rond de feestdagen. Je bakt hem op de kop! Eerst in de pan en daarna met bladerdeeg in de oven. De combinatie van gekaramelliseerde peer met een vleugje tijm en sinaasappel geeft een verrassend frisse twist.
