10 x pompoen recepten
19 november 2021
Charlotte Machelessen
Een van de lekkerste dingen aan de herfst is dat de pompoenen net geoogst zijn. Pompoenen kun je de gehele herfst en winter eten, want ze blijven lang houdbaar. De schil en sommige pompoenen worden wel steeds harder tegen het einde van de herfst. Je kunt de pompoenen dan nog steeds eten en de schil ook. Het snijden wordt echter wel wat lastiger. Wij hebben daarom pompoen snijden stappen en tips voor je op een rijtje gezet.
De meest voorkomende pompoensoorten
De flespompoen wordt het meest gebruikt in recepten. Deze pompoen is het hele jaar verkrijgbaar en is het makkelijkst om te snijden. Naast de flespompoen heb je ook de wat rondere pompoenen zoals de oranje ‘gewone’ pompoen die veel wordt gebruikt voor Halloween decoratie, die je ook kunt eten. Deze is subtieler van smaak, dus combineer hem met wat andere ingrediënten om de smaak te versterken. Daarnaast heb je nog twee Japanse pompoensoorten die je in Nederland kunt kopen, zoals de oranje Hokkaido en de groene Kabocha pompoen die een geel/oranje binnenkant heeft.
Met de pompoen kun je eindeloos variëren. Hieronder zetten we 10 heerlijke pompoenrecepten voor je onder elkaar. Geniet ervan!
10 x pompoenrecepten
#1 Pompoensoep
Een heerlijk basisrecept voor verse pompoensoep die je eenvoudig en snel zelf maakt. Geniet extra van de herfst met dit verwarmende recept! Lekker bij de lunch met een broodje of als voorgerecht.
#2 Plaatpizza met pompoen
Super makkelijke maaltijd van pompoen met geitenkaas en andere toppings op een knapperige plaattaart van bladerdeeg
#3 Gnocchi in pompoensaus
Een heerlijk vegetarische maaltje van zachte gnocchi in een licht pittige pompoensaus
#4 Krokante pompoen uit de oven
Deze plakjes pompoen uit de oven met een krokant laagje met Parmezaanse kaas is lekker als snack of bijgerechtje
#5 Pompoen lasagne
Heerlijke herfstige lasagne met laagjes geroosterde pompoen, spinazie en ricotta
#6 Pompoen hummus
Heerlijke romige gezonde hummus van geroosterde pompoen en kikkererwten, lekker bij de borrel of op brood of een cracker bij de lunch
#7 Pompoentaart
Een heerlijke pompoentaart, ook wel pumpkin pie genoemd, gemaakt met een verrukkelijke vulling van pompoen die bovendien ook nog eens glutenvrij en lactosevrij is.
#8 Pittige pompoenstoof
Stoofschotel met blokjes pompoen, champignons en een lekkere pittige touch van harissa.
#9 Quiche met pompoen
Een heerlijke goed gevulde herfstquiche met blokjes pompoen, spinazie en pecannoten. De geitenkaas en ricotta maken de vulling lekker romig en vol van smaak.
#10 Pompoenrisotto
Heerlijke smeuïge herfst risotto met geroosterde pompoen en parmezaanse kaas
Vind je dit leuk?
25 stemmen
