10 x pompoen recepten

In de herfst krijgen wij maar geen genoeg van pompoen. Daarom zetten wij de 10 lekkerste recepten met pompoen voor je bij elkaar.

Een van de lekkerste dingen aan de herfst is dat de pompoenen net geoogst zijn. Pompoenen kun je de gehele herfst en winter eten, want ze blijven lang houdbaar. Echter worden de schil en sommige pompoenen wel steeds harder tegen het einde van de herfst. Je kunt de pompoenen dan nog steeds eten en de schil ook. Het snijden wordt echter wel steeds lastiger. Afhankelijk van welke pompoen en waar je de pompoen voor gaat gebruiken, zetten wij een aantal tips voor je op een rijtje. Je kunt deze lezen in de blog 'hoe snijd je een pompoen?'.

De meest voorkomende pompoensoorten

De flespompoen wordt het meest gebruikt. Deze pompoen is het hele jaar rond verkrijgbaar en is het meest makkelijk om te snijden. Naast de flespompoen heb je ook de wat meer rondere pompoenen zoals de oranje ‘gewone’ pompoen die veel wordt gebruikt voor Halloween decoratie, maar je zeker kunt eten. Deze is een beetje subtieler van smaak, dus combineer hem vooral met wat andere ingrediënten om de smaak te versterken. Daarnaast heb je nog twee Japanse pompoensoorten die je in Nederland veel kunt kopen zoals de oranje Hokkaido en de groene Kabocha pompoen die een geel/oranje binnenkant heeft.

Met de pompoen kun je eindeloos variëren. Hieronder zetten we 10 heerlijke pompoenrecepten voor je onder elkaar. Geniet ervan. 

10 x pompoenrecepten

#1 Pompoensoep
  • Voorgerecht
  • 30 min
  • 3 - 4 personen
  • *

Geniet extra van de herfst met dit heerlijke basisrecept voor verse pompoensoep die eenvoudig en snel te maken is

#2 Plaatpizza met pompoen
  • Hoofdgerecht
  • 20 min + 25 min oventijd
  • 2-3 personen
  • **

Super makkelijke maaltijd van pompoen met geitenkaas en andere toppings op een knapperige plaattaart van bladerdeeg

#3 Gnocchi in pompoensaus
  • Hoofdgerecht
  • 40 min
  • 4 personen
  • **

Een heerlijk vegetarische maaltje van zachte gnocchi in een licht pittige pompoensaus

#4 Krokante pompoen uit de oven
  • Bijgerecht
  • 25 min + 15 min oventijd
  • 20 stuks
  • *

Deze plakjes pompoen uit de oven met een krokant laagje met Parmezaanse kaas is lekker als snack of bijgerechtje

#5 Pompoen rollade
  • Hoofdgerecht
  • 15 min + 1 uur
  • 4 personen
  • **

Een feestelijk vegetarisch kerstrecept van gevulde flespompoen met spinazie, feta en cranberry’s

#6 Pompoen lasagne
  • Hoofdgerecht
  • 45 min + 30 min oventijd
  • 3 personen
  • **

Heerlijke herfstige lasagne met laagjes geroosterde pompoen, spinazie en ricotta

#7 Herfstsalade met pompoen
  • Hoofdgerecht
  • 20 min + 20 min oventijd
  • 2 personen
  • **

Deze vegetarische salade met geroosterde pompoen, geitenkaas en walnoot maakt een gure herfstdag meteen wat zonniger

#8 Pompoen kaneelbroodjes
  • Ontbijt
  • 30 min + 25 min oventijd + 75 min rijzen
  • 8 stuks
  • ***

Zelfgemaakte zoete kaneelrolletjes met een herfstige vulling van pompoen met pumpkin spice kruiden

#9 Pompoen crumble
  • Nagerecht
  • 20 min + 20 min oventijd
  • 4 personen
  • *

Pompoen crumble met speltmeel, havermout en sinaasappel. Heerlijk als winters toetje

#10 Pompoen hummus
  • Hapjes en snacks
  • 10 min + 25 min oventijd
  • 4 personen
  • *

Heerlijke romige gezonde hummus van geroosterde pompoen en kikkererwten, lekker bij de borrel of op brood of een cracker bij de lunch

Bewaar
Print
Deel
Kerst inspiratie 8 x heerlijke kerstmenu's

Reacties

Laat je reactie achter

Kerst recepten

Op zoek naar een lekker recept voor het kerstdiner 2021? Hier vind je bijna 300 leuke en feestelijke kerstrecepten! Van een klassiek voorgerecht zoals zalmbonbons en carpaccio tot een hoofdgerecht van geroosterde kip of een  vegetarische wellington. En vergeet het dessert zoals een chocolade mousse of een ijstaart niet.  Allemaal makkelijk om te maken en stap voor stap uit gelegd en voor elk budget.

Blini met geitenkaas

Feestelijke vegetarische hapjes van blini's met een topping van geitenkaas en gekarameliseerde rode ui, een perfecte combi!

Hapjes en snacks

40 min + 30 min wachten

20 stuks

Blini met zalm

Maak zelf deze lekkere blini hapjes. Kleine pannenkoekjes met een topping van frisse room en zalm. Leuk om te serveren met Kerst of oud en nieuw!

Voorgerecht

40 min + 30 min wachten

20 stuks

Pastinaak en wortel uit de oven

Heerlijk groente bijgerecht van kruidige pastinaak en wortel geroosterd uit de oven, lekker voor bij het kerstdiner

Bijgerecht

10 min + 25 min oventijd

4 pers.

Maak een gratis LeukeRecepten account

• Bewaar je favoriete recepten

• Elke week een persoonlijk   

   weekmenu in je mail

• Voeg eigen notities toe

• Maak een eigen eetplanning