10 x falafel recepten
20 mei 2023
Nienke Vinkenvleugel
Falafel balletjes zijn lekker én gezond. Ze zijn perfect in een broodje of wrap, maar passen ook erg goed in een salade of een ovenschotel. Óf eet ze gewoon als snack tussendoor. Met deze vegetarische balletjes kun je dus alle kanten uit. Soms maak ik de falafel zelf, maar meestal koop ik ze kant en klaar in de winkel. In deze blog deel ik 10 heerlijke recepten met falafel.
Wat is falafel?
Even terug naar de basis: falafel is een Midden-Oosters gerecht, gemaakt van kikkererwten of tuinbonen met verschillende kruiden en specerijen. Falafel wordt vaak geserveerd in een pita met groenten, tahin en hummus. Om het nog gezonder te maken kun je het op een volkorenpita doen met lekker veel groenten en een yoghurtsausje met kruiden. Belangrijk is dan wel om de falafel te bakken en niet te frituren.
Het fijne aan falafel vind ik dat het zo’n goede vleesvervanger is. Er zitten veel eiwitten en vezels in en het heeft een beetje dezelfde structuur als vlees zonder dat je ‘nepvlees’ eet. Welk recept lijkt jou het lekkerst? Of heb je misschien een eigen creatieve twist die je met ons wil delen? Ik hoor het graag!
10 x falafel recepten
#1 Zoete aardappel falafel
Deze heerlijke vegetarische falafel is gemaakt met zoete aardappel en wordt geserveerd met Turks brood en een sausje van tahin
#2 Falafel burger met gegrilde paprika
Deze vegetarische burgers zijn gemaakt van kikkererwten die op smaak gebracht zijn met peterselie en citroensap.
#3 Pizza met falafel
Dit recept van pizza met falafelballetjes en groenten is een heerlijke vegetarische combi en perfect om van te snacken!
#4 Turks brood sandwich met falafel
Deze Turks brood sandwich met falafel is lekker als lunch en ideaal om mee te nemen voor onderweg. Met knapperige groenten, romige hummus en hartige falafel is dit een smaakvolle en makkelijke maaltijd.
#5 Falafelbowl
Maak zelf deze lekkere en kleurrijke vegetarische bowl met falafel balletjes en veel groenten
#6 Wraps met rode kool salade en falafel
Deze wraps met falafel zijn gevuld met een lekkere salade van wortel, rode kool en appel en afgemaakt met een sausje van Griekse yoghurt
#7 Linzensalade met falafel
Gezonde vegetarische salade met linzen, tomaatjes, feta en balletjes falafel die super snel klaar is
#8 Ovenschotel met aardappel en falafel
Vegetarische ovenschotel met puntpaprika en balletjes falafel en een romige saus
#9 Falafel met couscous salade
Falafelballetjes combineren perfect bij deze lekkere kruidige couscoussalade met aubergine, serveer met wat brood en yoghurt voor een feestmaal!
Vind je dit leuk?
2 stemmen
Bedankt voor je stem!
