Ga naar de inhoud
10 x falafel recepten

10 x falafel recepten

Falafel zijn balletjes gemaakt van kikkererwten, die inmiddels ontzettend populair zijn. De balletjes zijn een perfecte vleesvervanger en je kunt er veel lekkere recepten mee maken.

20 mei 2023

Nienke Vinkenvleugel

Falafel balletjes zijn lekker én gezond. Ze zijn perfect in een broodje of wrap, maar passen ook erg goed in een salade of een ovenschotel. Óf eet ze gewoon als snack tussendoor. Met deze vegetarische balletjes kun je dus alle kanten uit. Soms maak ik de falafel zelf, maar meestal koop ik ze kant en klaar in de winkel. In deze blog deel ik 10 heerlijke recepten met falafel.

Wat is falafel?

Even terug naar de basis: falafel is een Midden-Oosters gerecht, gemaakt van kikkererwten of tuinbonen met verschillende kruiden en specerijen. Falafel wordt vaak geserveerd in een pita met groenten, tahin en hummus. Om het nog gezonder te maken kun je het op een volkorenpita doen met lekker veel groenten en een yoghurtsausje met kruiden. Belangrijk is dan wel om de falafel te bakken en niet te frituren.

Het fijne aan falafel vind ik dat het zo’n goede vleesvervanger is. Er zitten veel eiwitten en vezels in en het heeft een beetje dezelfde structuur als vlees zonder dat je ‘nepvlees’ eet. Welk recept lijkt jou het lekkerst? Of heb je misschien een eigen creatieve twist die je met ons wil delen? Ik hoor het graag!

10 x falafel recepten

zoete aardappel falafel www.leukerecepten.nl

#1 Zoete aardappel falafel

Deze heerlijke vegetarische falafel is gemaakt met zoete aardappel en wordt geserveerd met Turks brood en een sausje van tahin

salade met falafel en mango www.leukerecepten.nl

#2 Salade met falafel en mango

Frisse en snelle vegetarische salade met balletjes falafel en pittige dressing.

Falafel burger met gegrilde paprika

#3 Falafel burger met gegrilde paprika

Deze vegetarische burgers zijn gemaakt van kikkererwten die op smaak gebracht zijn met peterselie en citroensap.

pizza met falafel www.leukerecepten.nl

#4 Pizza met falafel

Dit recept van pizza met falafelballetjes en groenten is een heerlijke vegetarische combi en perfect om van te snacken!

Turks brood sandwich met falafel maken

#5 Turks brood sandwich met falafel

Deze Turks brood sandwich met falafel is lekker als lunch en ideaal om mee te nemen voor onderweg. Met knapperige groenten, romige hummus en hartige falafel is dit een smaakvolle en makkelijke maaltijd.

#6 Falafelbowl

Maak zelf deze lekkere en kleurrijke vegetarische bowl met falafel balletjes en veel groenten

Wraps met falafel

#7 Wraps met rode kool salade en falafel

Deze wraps met falafel zijn gevuld met een lekkere salade van wortel, rode kool en appel en afgemaakt met een sausje van Griekse yoghurt

linzensalade met falafel

#8 Linzensalade met falafel

Gezonde vegetarische salade met linzen, tomaatjes, feta en balletjes falafel die super snel klaar is

ovenschotel-falafel

#9 Ovenschotel met aardappel en falafel

Vegetarische ovenschotel met puntpaprika en balletjes falafel en een romige saus

zelfgemaakte-falafel-met-couscous

#10 Falafel met couscous salade

Falafelballetjes combineren perfect bij deze lekkere kruidige couscoussalade met aubergine, serveer met wat brood en yoghurt voor een feestmaal!