Bruschetta’s met fruit

Voorgerecht
20 MIN
12 stuks
*

Lekkere zoete variant van de bruschetta met druiven en walnoot of met perzik en amandel op brood besmeerd met mascarpone

Ingrediënten

1 groot ciabatta brood

ca 15 druiven

2 perzikken

2 eetl walnoten,

2 eetl amandelschaafsel

125 gr mascarpone

Snufje kaneel

1 eetl suiker

Bereiding

Snijd het brood in ca 12 sneetjes. Verwarm de oven voor op 200 graden.

BRUSCHETTA MET DRUIVEN EN WALNOOT

Besmeer 6 plakken met mascarpone. Snijd de druiven door midden en hak de walnoten fijn. Beleg het brood met de druiven en walnoot en bestrooi met een snufje kaneel. Zet 5 minuten in de oven. Ze zijn warm of lauw het lekkerst.

BRUSCHETTA MET PERZIK EN AMANDEL

Rooster het amandelschaafsel zonder olie of boter bruin in een koekenpan. Halveer de perziken en verwijder de pit, snijd in plakjes. Besmeer de plakken brood met mascarpone en beleg met perzik en het amandelschaafsel. Bestrooi met een klein beetje suiker en zet 5 minuten in de oven. Ze zijn warm of lauw het lekkerst.

ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.