Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Feestelijke crème brûlée met besjes

Deze zoete smaak van vanille en de friszure smaak van de besjes combineren perfect in dit kerstdessert

Ingrediënten
Benodigdheden

Bereiding

 Verwarm de oven op 150 graden. Klop de eidooiers met 75 gr suiker met de garde tot een egaal geel mengsel. Verwarm de slagroom net tegen het kookpunt in een pannetje. Voeg het merg van het vanillestokje en het hele stokje. Laat op laag vuur 10 minuutjes intrekken. Laat vervolgens een paar minuten afkoelen en verwijder het vanillestokje. Schenk de warme room bij het eigeel en klop direct met een garde door elkaar.

 

 Zet de schaaltjes in de ovenschaal. Verdeel wat rode besjes hierin. Vul de schaaltjes met het roommengsel. Vul de ruimte tussen de schaaltjes op met heet water. Laat ze vervolgens in het waterbad in 30 minuten gaar worden in de oven. Het water zorgt voor een constante temperatuur. Haal de bakjes vervolgens uit de oven, de crème mag nog iets wiebelen maar moet niet meer vloeibaar zijn. Laat ze afkoelen op kamertemperatuur en zet vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast.

 Bestrooi vlak voor het serveren met de overige suiker en brand met een brander licht bruin. Laat het niet te donker worden anders wordt de smaak bitter. Garneer de crème brûlée met wat besjes en verse munt en eventueel een beetje poedersuiker.

 Tip: heb je geen brander in huis? Dan kun je de suiker ook in een paar minuten onder de grill branden.

creme brulee besjes www.leukerecepten.nl

ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.

×