Frisse salade met zalm
Ideaal op een warme zomerdag: snelle en frisse salade met zalm en bieslook vinaigrette
Ingredienten
150 gr sla (veldsla eventueel in combi met andere sla)
100 gr gerookte zalm
400 gr cherrytomaatjes
200 gr geitenkaas
1 komkommer
50 gr geroosterde pijnboompitten
Vinaigrette:
1 citroen
1 eetl witte wijn azijn
2 eetl olijfolie
peper en zout
Klein bosje bieslook
Bereiding
Pers het sap uit van de citroen en meng met de azijn, olijfolie en een snufje peper en zout. Hak de bieslook fijn en meng door de dressing. Halveer de tomaatjes, snijd de komkommer in stukjes en meng door de sla en verdeel over 4 borden.
