Gepofte aardappel met zure room

Heerlijke gepofte aardappelen van de barbecue met daarop zure room met knoflook en bieslook

Ingrediënten
4 grote vastkokende aardappels
2 eetl olijfolie
Zeezout
Zwarte peper
 
Saus:
125 ml zure room
Verse bieslook en/of peterselie
2 teentjes knoflook
Peper en zout
 
Bereiding
Voordat je de aardappels echt gaat poffen kun je ze ook een beetje voorgaren. Dit scheelt namelijk in de bereidingstijd. Boen de aardappels goed schoon en doe ze in een grote (magnetron bestendige) schaal met deksel en voeg 2 eetl water toe. Zet ze ongeveer 5 min in de magnetron op 700 watt. Als je ze niet doet voorgaren dan is de bereidingstijd ongeveer 20 min langer.
 
Prik met een vork een paar gaatjes in de aardappel en leg ze op een stuk aluminiumfolie. Besprenkel ze met een beetje olijfolie en bestrooi royaal met zeezout en wat zwarte peper. Vouw de folie dicht en leg ze ongeveer 20 min tot 30 min op de barbecue. Maak ondertussen de saus; hak de bieslook en peterselie fijn en meng ¾ deel door de zure room. Pers de teentjes knoflook uit en roer deze er ook door. Breng de saus op smaak met een beetje peper en zout.
 
Haal de aardappel voorzichtig uit de folie en maak met een mes een inkeping in het midden. Pulk met een vork een beetje aardappel los. Schep de saus er over en bestrooi met de overgebleven bieslook en peterselie.
 

 

303 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x pastasalades

Pastasalade met carpaccio
Pastasalade met tonijn
Gezonde pastasalade

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

Romige zoete aardappel BBQ salade

Tover de standaard aardappelsalade voor bij de BBQ om tot een gezondere variant van zoete aardappel met een lichte maar romige yoghurt dressing.

Bijgerecht

20 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Tabouleh salade

Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.

Bijgerecht

25 min

6 pers.