Verwarm de oven voor op 200° graden.

Neem 2 aardappels van gelijke grootte zodat ze tegelijk klaar zijn. Maak met een vork gaatjes in de aardappels. Leg ze vervolgens op aluminiumfolie en besprenkel met de olijfolie, zout en peper.

Vouw het aluminiumfolie dicht en doe de aardappels voor 1 uur op 200° graden in de oven.

Meng ondertussen de zure room met de knoflook en zwarte peper en knip de kruiden fijn. Schep die er ook doorheen.

Als de aardappels klaar zijn, snijd ze dan in en doe de zure room erboven op. Maak af met wat extra verse kruiden en zwarte peper.

Tip: Ook lekker van de bbq. Leg ze dan tussen de kolen en onthoud goed welke kant je ze opdraait, zodat ze gelijk garen.