Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Gevulde Mexicaanse broodjes

Deze kaiserbroodjes zijn gevuld met een Mexicaans gekruid gehaktmengsel, heerlijk als lunch of hoofdgerecht met een salade erbij

Ingrediënten
  • 12 kaiser broodjes
  • 500 gr gehakt
  • 150 gr mais
  • 1 teen knoflook
  • 1 witte ui
  • 1 paprika
  • 400 gr tomatenblokjes
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1 theelepel komijn
  • Snuf cayenne peper
  • zout
  • 2 handjes geraspte kaas
  • 125 ml zure room
  • olie om in te bakken
  • peterselie (voor garnering)

Bereiding
Snipper het uitje en hak de knoflook fijn. Snijd de paprika in blokjes. Fruit het uitje aan in een beetje olie tot deze glazig is en voeg dan het gehakt en de knoflook toe. Bak ongeveer 5 minuten en voeg vervolgens ook de blokjes paprika toe en kruiden toe. Snijd in de tussentijd de kapjes van de kaiserbroodjes eraf en hol de broodjes uit, maar bewaar de kapjes.

mex_gevulde_broodjes_02.jpg
mex_gevulde_broodjes_03.jpg
mex_gevulde_broodjes_04.jpg

Nadat het gehakt en groenten mengsel 5 minuten gebakken heeft kunnen de tomatenblokjes en mais toegevoegd worden. Verwarm nog eens 5 minuten en zet dan het vuur uit. Vul de broodjes met het mengsel en maak af met een klein beetje kaas. Zet de broodjes ongeveer 4-5 minuten onder de grill of tot de kaas gesmolten is. Haal de broodjes uit de oven en garneer met een beetje zure room, peterselie en de kapjes van de broodjes.

Tip: gebruik je afbak kaiser broodjes dan kun je ze gevuld afbakken in de oven, zet ze dan iets langer in de oven zoals aangegeven op de verpakking

Dit recept is gemaakt door Jaimy

gevuld broodje mexicaans www.leukerecepten.nl
Beoordeling (48 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x sinterklaas recepten
  • Gebak en taart
Sinterklaas pepernotentaart
  • Gebak en taart
Speculaascake met appel
  • Gebak en taart
Amandelstaaf

Herfst recepten

Proef nu de herfst met deze heerlijke herfstrecepten. Maak de recepten nu makkelijk en snel zelf en geniet van een heerlijke kom paddestoelensoep, jachtschotel, of een pompoencruble bijvoorbeeld. Varieer dit seizoen met echte herfst groente en fruit zoals bramen, peer, paddestoelen, kastanjes, pompoen en rode kool. Bekijk hier alle herfst recepten.

Hartige groentetaart met pastinaak
Quesadilla’s met rode biet en boerenkool
Gevulde portobello in bladerdeeg
Paddenstoelenbouillon
Parelcouscous met broccoli, pesto en braadworst