Gezonde(re) oliebollen uit de oven
Zin in oliebollen maar dan net even gezonder? Deze gezonde(re) oliebollen zijn perfect als je wel wilt genieten, maar iets bewuster. Ik maak ze met speltbloem en bak ze in de oven in plaats van te frituren. Door de stukjes appel en een snuf kaneel blijven ze toch heerlijk zoet en luchtig van binnen. Ideaal voor oud en nieuw, zonder schuldgevoel!
20 M + 1 U rijzen
Ik gebruik voor deze ovenvariant grotendeels hetzelfde deeg als bij mijn basisrecept voor oliebollen, maar dan met een paar gezondere aanpassingen. De bloem vervang ik door speltbloem, en met stukjes appel en kaneel voeg je op een natuurlijke manier zoetheid toe. In plaats van frituren, bak ik ze in de oven of in de airfryer, beide werken verrassend goed! Ze worden iets minder vet, maar blijven toch lekker luchtig en krijgen een mooi goudbruin korstje. Een fijne balans tussen genieten en bewust bakken.
Ingrediënten: Gezonde oliebollen
Voor stuks
-
250 ml lauwwarme magere melk
-
1 ei
-
325 gram speltbloem
-
Snuf zout
-
75 gr rozijnen
-
1 appel
-
snuf kaneel
-
Half zakje gedroogde gist ( 3,5 gr )
-
1 scheutje zonnebloemolie
Benodigdheden
-
Muffinvorm voor 12 muffins
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Gezonde oliebollen
-
Meng de melk met de gist. Voeg de snuf zout en kaneel toe aan de bloem en roer door elkaar. Giet de melk met gist bij het bloemmengel en voeg ook het ei toe.
-
Schil de appel en snijd in kleine stukjes. Voeg deze samen met de rozijnen toe aan het deeg. Dek de kom af met een iets vochtige theedoek en zet op een warme plek. Laat het oliebollenbeslag een uur rijzen.
-
Verwarm de oven op 200 graden hetelucht functie. Giet in elke muffinvorm een kleine beetje zonnebloemolie en vet de randen in.
-
Schep een flinke lepel van het gerezen beslag in elke muffinvorm. Bak de oliebollen 20 tot 25 minuten in de oven tot de goudbruin zijn. Haal ze uit de vormpjes en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bestrooi eventueel met wat poedersuiker.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 128
- vet 1,2 gr
- verzadigd vet 0.2 gr
- koolhydraten 25 gr
- w.v. suikers 5 gr
- vezels 2 gr
- eiwit 4 gr
- zout 0.1 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Al jaren favoriet! Erg lekker en minder vet, geen baklucht in huis. Ik doe er naast rozijnen ook wel sucade, stukjes gedroogde abrikozen en gebroken pecannoot in. Ik zet het beslag in de oven (45C) om te laten rijzen.