Goulash recept
Goulash blijft voor mij altijd het ultieme comfort food op op dagen dat het buiten koud is. Deze heerlijke Hongaarse goulash is een eenpansgerecht met rundvlees, paprika’s en aardappelen die in de saus gegaard worden. Het recept is super makkelijk om te maken en het is zeker de moeite waard! Ik maak deze goulash graag in het weekend, of op een doordeweekse dag wanneer ik wat meer tijd heb of thuis werk.
30 M + 2 U
Hongaarse goulash maken
Hongaarse goulash maken is makkelijker dan je waarschijnlijk denkt. Ik begin altijd met het snijden van alle ingrediënten en dan bak ik deze kort aan in de pan. Vervolgens voeg ik de tomatenpuree en bouillon toe en laat ik de goulash een paar uur sudderen. Hierdoor vermengen de smaken zich en wordt alles lekker mals. Na ongeveer 2 uur sudderen voeg ik nog de gesneden aardappelen en paprika toe. Dan laat ik de stoofpot nog ongeveer 40 minuten pruttelen. Daarna is de goulash klaar en kun je deze heerlijke Hongaarse stoofpot op tafel zetten. Het heeft even tijd nodig, maar dat is juist wat het zo lekker maakt!
Deze goulash is erg lekker om te serveren met rijst of met mijn persoonlijke favoriet: aardappelpuree.
Serveer met:
Bijgerechten
Salade met gebakken champignons
Hapjes en snacks
Green Goddess dip
Nagerechten
Gevulde appels met notenvulling
Ingrediënten: Goulash
Voor personen
-
700 gr runderlappen
-
2 grote uien
-
3 teentjes knoflook
-
1 rode paprika
-
1 groene paprika
-
1.5 eetlepel bloem
-
1 theelepel gerookt paprikapoeder
-
400 gr tomatenblokjes uit blik
-
2 eetlepels tomatenpuree
-
400 gr vastkokende aardappels
-
1 blokje rundvlees bouillon
-
500 ml water
-
1 blaadje laurier
-
1 theelepel karwijzaad
-
boter om in te bakken
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Goulash
-
Snijd de runderlappen in blokjes. Meng in een kommetje bloem met gerookt paprika poeder en verdeel dit over de blokjes rundvlees.
-
Snipper de uien en hak de knoflook fijn. Fruit de ui aan in een beetje boter en voeg de knoflook toe wanneer de ui glazig begint te worden. Bak nog 2 minuten mee.
-
Voeg vervolgens het karwijzaad en de tomatenpuree toe en bak dit een paar minuten mee. Voeg dan de runderlappen toe en bak dit rondom aan. Blus af met het water, het blokje runderbouillon en de blokjes tomaat.
-
Voeg hierbij ook het blaadje laurier en laat nu 2 uur sudderen.
-
Snijd alvast de aardappelen en paprika’s in blokjes. Voeg deze na 2 uur sudderen toe en laat ongeveer nog 40 minuten mee pruttelen of tot de aardappelen gaar zijn. In totaal stooft de goulash ongeveer 2,5 tot 3 uur.
Tips
Welke groenten zijn lekker in goulash?
Ik voeg meestal paprika, tomaat en ui toe. Die ingrediënten worden altijd mooi zacht in de saus. Ook voeg ik vaak nog wortel toe als ik dat in huis heb.
Welke kruiden horen in goulash?
Kruiden die ik vaak toevoeg aan mijn goulash zijn paprikapoeder, knoflookpoeder, karwijzaad en laurierblad. Maar je kunt natuurlijk variëren en het naar eigen smaak maken.
Wat eet je bij goulash?
Ik serveer goulash vaak met aardappelpuree of met rijst. Maar je kunt het ook serveren met gekookte aardappelen of bijvoorbeeld met noedels of pasta.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Lekker recept, ik heb er nog 75ml rode Hongaarse wijn bij gedaan .En het vlees ook gekruid met een klein beetje peper. En inderdaad gegeten met aardappel puree.
Heerlijk recept en al meerdere keren gemaakt alleen nog wortelen toegevoegd. Geserveerd met frietjes.
Heerlijk gerecht ik heb er wel wortel ingedaan. Verder zoals beschreven en geserveerd met frietjes.
Goulash zoals ik me hem van vroeger herinner, heerlijk.
Ik heb een zoutloze variant gemaakt, schoonmoeder is zoutarm.
I.p.v. een maggiblokje heb ik één theelepel cayennepeper toegevoegd.
Wij vinden het een heerlijke compensatie.
Dank voor het receptje.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 520
- vet 25 gr
- verzadigd vet 10 gr
- koolhydraten 35 gr
- w.v. suikers 8 gr
- vezels 5 gr
- eiwit 40 gr
- zout 2.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Heerlijk!!! Gemaakt in de slow coocker