Groentegratin

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200° graden. Snijd de courgette, tomaten en wortel in plakjes van ca. 2 mm dik.

   
   

2. Klop het ei los met de room. Pers de knoflook er bij en breng het mengsel op smaak met peper, zout, tijm en bieslook. Roer ook de kaas er door.

   
   
   

3. Verdeel de plakken groenten en aardappel mooi over een ingevette ovenschaal. Giet het roommengsel over de groenten.

   
   

4. Bak de aardappelgratin ca. 45 minuten in de oven.

   
   
   

5. Je kunt dit gerecht ook van te voren bereiden, bewaren in de koelkast en later in de oven bakken.

   
   

6. Serveertip: Dit gerecht kun je als hoofdgerecht serveren, bijvoorbeeld met een salade, of als bijgerecht bij een stukje vlees, vis of vega.

   
   

7. Tip: heb je weinig tijd? Kook dan de aardappels en wortel 5 minuutjes voor. Houd dan een baktijd van ca. 30 minuten aan.