Hartige wafels
Hartige wafels vind ik een heerlijke twist op de klassieke zoete variant. Ze behouden een soortgelijke wafel textuur, maar de smaak is totaal anders! Deze hartige wafels met spinazie en Parmezaanse kaas zijn super lekker en ook eenvoudig om te maken. Binnen 35 minuten heb je al eens stapel op tafel staan. Ik serveer de wafels vaak als lunch, tussendoortje, of als hapje bij de borrel als ik wat origineels op tafel wil zetten.
35 M
Hartige wafels recept
Als je net als ik gek bent op wafels, vind je dit recept voor hartige wafels waarschijnlijk ook groot succes. Dit recept is een hartige twist op mijn basisrecept voor wafels. In plaats van zoete ingrediënten, gebruik ik in dit recept juist ingrediënten die zorgen voor een heerlijke hartige smaak, zoals spinazie, parmezaanse kaas, zure room en tomaatjes.
Gezonde hartige wafels
Om deze gezonde en hartige wafels te maken, start ik met het bakken van de spinazie. Als deze geslonken is haal ik de spinazie uit de pan en snijd ik deze op een snijplank in grove stukken. Dan doe ik de eieren in een kom en voeg ik gesmolten boter toe. Vervolgens voeg ik de spinazie, Parmezaanse kaas, tomaatjes en de kruiden toe en mix ik het goed door elkaar. Als laatste voeg ik nog het bakmeel toe en roer ik het geheel nog met een lepel. Dan is het al tijd om de wafels te bakken! Gebruik per wafel ongeveer één lepel beslag. Zorg dat je het wafelijzer even invet en bak de wafels in ongeveer 5 minuutjes gaar.
Ingrediënten: Hartige wafels
Voor stuks
-
2 eieren
-
200 gr zelfrijzend bakmeel
-
100 gr spinazie
-
4 gedroogde tomaatjes
-
1 snuf oregano
-
Snuf peper en zout
-
125 gr margarine of boter
-
75 gr geraspte Parmezaanse kaas
Topping
-
125 ml zure room
-
cherrytomaten
-
Extra Parmezaanse kaas
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Hartige wafels
-
Smelt de boter.
-
Bak de spinazie in een pan tot deze geslonken is. Snijd hem daarna op een snijplank grof. Gebruik je spinazie uit de vriezer laat deze dan ontdooien en goed uitlekken.
-
Snijd de gedroogde tomaatjes in kleine stukjes.
-
Doe de eieren in een kom en voeg de gesmolten boter toe (als deze niet meer gloeiend heet is) en mix door elkaar. Voeg de spinazie, geraspte Parmezaanse kaas, oregano, peper, zout en gedroogde tomaatjes toe en mix of roer erdoor.
-
Voeg dan het bakmeel toe en roer er doorheen met een spatel of houten lepel. Laat het beslag 10 minuutjes rusten.
-
Verhit het wafelijzer en schep een sauslepel van het beslag erin. Doe dicht en bak de hartige wafels in ca. 5 minuutjes gaar.
-
Serveer de wafels met wat zure room, cherrytomaatjes en wat extra Parmezaanse kaas.
-
Deze hartige wafels met spinazie zijn zowel warm als koud lekker. Je kunt ze de volgende dag ook kort even opwarmen in de oven.
-
Tip: Parmezaanse kaas bevat dierlijk stremsel waardoor dit recept niet 100% vegetarisch is. Vervang de kaas voor een oude of gerijpte kaas met vegetarisch stremsel of probeer eens een veganistische kaas.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Kan je dit ook zonder kaas doen en moet je daarvoor in de plaats dan iets anders toevoegen?
Antwoord van Leuke Recepten
Dat kan wel, maar de kaas zorgt naast smaak in dit recept ook wel voor een stevigere structuur van de wafel. Als vervanging zou je een extra ei kunnen toevoegen, of wat extra bakmeel.
Inplaats van spinazie heb ik verse uien gesneden verwerkt en gedroogde tomaten waren inderdaad lekker hartig
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 230
- vet 17 gr
- verzadigd vet 9 gr
- koolhydraten 14 gr
- w.v. suikers 1.2 gr
- vezels 0.8 gr
- eiwit 6 gr
- zout 0.6 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Heb er 140 gemaakt voor onze buurt nieuwjaars drink “SUCCES “
Iets meer half gedroogde tomaten aan toegevoegd waardoor ze minder droog waren. Tip wanneer je diepvries spinazie gebruikt , niet de eitjes per portie ( meer vezels waardoor het moeilijker mengt ) dus verse spinazie veel plezier