Italiaans gevulde paprika

Hoofdgerecht
30 MIN + 30 OVENTIJD
8 stuks
*

Snel en makkelijk recept: gevulde paprika's met gehakt, champignons, basilicum en pesto

Ingredienten

4 paprika’s

300 gr runder gehakt

1 bol mozzarella

1 uitje

1,5 eetl pesto

200 gr champignons

25 gr pijnboompitten

Verse basilicum (optioneel)

Peper en zout

Materialen

Ovenschaal

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden. Snipper het uitje en bak deze in een koekenpan glazig. Voeg het gehakt toe en bak rul. Voeg de laatste 2 minuten de champignons en eventueel wat verse basilicum toe. Zet het vuur uit en roer de pesto door het gehakt. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de paprika’s doormidden en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Vul de paprika’s met het gehakt mengsel. Snijd de mozzarella in stukjes en verdeel over de gevulde paprika’s. Bestrooi met pijnboompitten en zet ongeveer een half uur in de oven. Leg de paprika’s in een ovenschaal want er kan wat vocht vandaan komen. Verdeel eventueel voor het serveren wat verse basilicum blaadjes er over.

Je kunt 2 paprika's per persoon aanhouden als hoofdgerecht. Eventueel kun je er nog wat rijst of aardappeltjes bij serveren.

De nieuwste BBQ recepten

Maak met deze recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.

Appels in spek van de BBQ

Zoete aardappel spies van de BBQ

Aardappelsalade

Spies met ananas met spek

Halloumi spies

Italiaans gevulde paprika

Sandra

Ook lekker

De nieuwste BBQ recepten