Snijd het grote fruit in stukken.

Meng het citroensap met de olijfolie en honing.

Hak de munt fijn en meng door de dressing.

Doe het fruit in een kom en schep de dressing er door.

Schep als laatste de sla er door. Garneer de fruitsalade met wat geitenkaas en pecannoten en een takje munt.