Fruitsalade
Deze fruitsalade maak ik vaak op warme dagen, wanneer ik zin heb in iets fris en lichts. In dit recept maak ik een heerlijke frisse zomerse fruitsalade met aardbeien, ananas en bessen geserveerd met geitenkaas en verse munt. Het fijne aan deze fruitsalade vind ik dat je het volledig aan kunt passen aan het seizoen, maar ook wat je toevallig nog in huis hebt. Daarom is hij vaak iedere keer weer net even anders. Ik serveer hem vaak als lichte lunch, of als bijgerecht bij de barbecue. Binnen 10 minuutjes staat hij al op tafel.
10 M
Zoet, fris en knapperig
Wat ik zo lekker vind aan deze fruitsalade, is de combinatie van verschillende smaken en structuren. Het zoete fruit gaat erg lekker samen met de zachte geitenkaas, en de knapperige noten zorgen weer voor een lekkere crunch. Ik voeg altijd nog verse munt toe om de salade extra fris te maken.
De dressing van citroensap, honing en olijfolie zorgt voor een lekkere frisse smaak zonder overheersend te zijn. Deze meng ik altijd pas vlak voor het serveren erdoorheen zodat het fruit mooi stevig blijft.
Tip: het lekkerste is om deze salade pas vlak voor het serveren te maken. Dan blijft het fruit lekker stevig, blijft de sla fris en behouden de pecannoten hun knapperige bite.
Eindeloos variëren
Met een fruitsalade kun je natuurlijk eindeloos variëren. Ik voeg eigenlijk altijd het fruit toe wat op het moment in het seizoen is (of wat ik op dat moment nog in huis heb). In de zomer kies ik vaak voor bijvoorbeeld aardbeien, blauwe bessen, frambozen en perzik. In het voorjaar of najaar gebruik ik vaak meer appel, peer, druiven of mandarijn.
Ook kun je natuurlijk de pecannoten vervangen door andere noten, zoals walnoten. En als je niet van geitenkaas houdt, kun je deze ook weglaten of bijvoorbeeld feta gebruiken.
Op zoek naar meer frisse zomerse salades? Bekijk dan eens deze Griekse salade. Of bekijk hier mijn favoriete salades voor bij de barbecue.
Serveer met:
Hoofdgerechten
Gegrilde kip tzatziki van de BBQ
Voorgerechten
Broccoli spinaziesoep met broodcroutons
Nagerechten
Watermeloen ijsjes
Ingrediënten: Fruitsalade
Voor personen
-
100 gr blauwe bes
-
250 gr aardbeien
-
200/250 gr ananas
-
1 kiwi
-
Handje sla
-
3 takjes verse munt
-
75 gr geitenkaas
-
Handje pecannoten
Dressing
-
2 eetlepels citroensap
-
1 eetlepel honing
-
2 eetlepels olijfolie
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kookstand
De kookstand aanzetten zodat je scherm niet uit gaat tijdens het koken wordt niet ondersteund. Probeer een andere browser zoals Google Chrome.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Fruitsalade
-
Snijd het grote fruit in stukken.
-
Meng het citroensap met de olijfolie en honing.
-
Hak de munt fijn en meng door de dressing.
-
Doe het fruit in een kom en schep de dressing er door.
-
Schep als laatste de sla er door. Garneer de fruitsalade met wat geitenkaas en pecannoten en een takje munt.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 290
- vet 17 gr
- verzadigd vet 5 gr
- koolhydraten 30 gr
- w.v. suikers 25 gr
- vezels 5 gr
- eiwit 6 gr
- zout 0.3 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Het is een heerlijke frisse verrassende salade!
Ga hem zeker vaker maken !