Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Kwee Mangkok

Lekkere gestoomde Indonesische cakejes met kokos

 
Ingrediënten
500 gr rijstemeel
3 eelt gist
350 kokosmelk (santen)
100 ml water
Paar druppels groene en/of roze kleurstof
Snufje zout
200 ml gula djawa (of event bruine basterd suiker)
Paar eelt geraspte kokos
 
Materialen
Muffinvormpjes of kleine kopjes
Stoompan
 
Bereiding
Meng het meel, water, gist, zout, 4 eelt geraspte kokos en de helft van de kokosmelk tot een deeg. Smelt de gula djawa met een eelt water in een pannetje tot een stroperig geheel. Roer deze samen met de rest van kokosmelk en de kleurstof door het deeg en kneed goed door. Laat het deeg een half uur rijzen onder een vochtige doek. Breng het water aan de kook in een stoompan. Verdeel het deeg over de vormpjes en stoom ze in ongeveer 30 minuten klaar. Maak ondertussen niet te vaak de deksel open en wikkel een schone theedoek om de deksel van de pan zodat het condens niet op de cakejes kan vallen. Ze zijn goed als ze mooi opengebroken zijn. Haal de kwee mangkok uit de vormpjes en bestrooi met geraspte kokos. Ze zijn het lekkerst als ze nog een beetje warm zijn.
 
 
Beoordeling (18 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Zoete aardappel gnocchi met spinazie
Pasta met truffel roomsaus
Ziti al forno met gehaktballetjes
Pasta pesto salade met kip
Kip in Parmaham met courgette