Indische recepten

Indische recepten

Heerlijke Indische recepten, van kleine hapjes tot een complete rijsttafel. Met originele maar makkelijke Indische recepten zoals soto ajam, kipsaté, rendang, loempia’s, nasi en gado gado. Maar ook zoete hapjes zoals pisang goreng en klepon. Veel is naar het recept van mijn Indische schoonfamilie.

Populair

Indonesische rendang basisrecept

Hoe maak je zelf de lekkerste rendang thuis? Met dit recept kun je kiezen voor een zelfgemaakte of kant en klare boemboe en bevat eenvoudige ingrediënten en stap voor stap foto's

Hoofdgerecht

10 min + 3 uur stooftijd

4-5 pers.

Soto ajam - Indonesische kippensoep

Makkelijk recept voor Indonesische soto ajam gemaakt met kippenbouten gegaard in bouillon geserveerd met o.a. rijst, mihoen, ei en selderij

Hoofdgerecht

2 uur

4 pers.

Zelfgemaakte boontjes sajoer

Makkelijk recept voor zelfgemaakte Indonesische sperziebonen gestoofd in een licht pittige saus

Bijgerecht

25 min

2 à 3 pers.

Nieuw

Kue mangkok

Deze zoete Indische gestoomde cakejes worden ook wel kwee mangkok genoemd, zijn heerlijk luchtig van structuur en hebben een lekkere kokos en pandan smaak. Ontdek hoe je deze traditionele lekkernij zelf kunt maken.

Bakrecept

20 min + 25 min stoomtijd

15 stuks

Roedjak manis (Indische fruitsalade)

Deze heerlijke fruitsalade met Indische smaken zoals ketjap, sambal en palmsuiker is dus niet alleen zoet, maar een heerlijke combinatie van zoet, zout en zuur. Lekker bij een rijsttafel of als verfrissend tussendoortje.

Bijgerecht

30 min

4 pers.

Vegan gado gado

Probeer deze heerlijke vegan gado gado met dit eenvoudige recept! Een Indonesische maaltijdsalade met gebakken stukjes tempeh, knapperige groenten, rijst en zelfgemaakte pindasaus. Een smakelijke en veganistische maaltijd waar je van zult genieten!

Hoofdgerecht

35 min

2 pers.

Kikkererwten curry

Heerlijke romige kikkererwten curry met veel groenten en peulvruchten. Lekker, vullend, gezond en bovendien vegetarisch én vegan.

Hoofdgerecht

30 min

4 pers.

Babi ketjap spiezen

Deze Indische spiezen van varkensvlees met ketjapsaus zijn lekker uit de pan of van de BBQ

Hoofdgerecht

50 min

4 stuks

Indische varkenshaas

Lekkere malse varkenshaas met cashewnoten in een Indische marinade

Hoofdgerecht

25 min + 30 min wachten

4 pers.

Uitgelicht recept

Indonesische gado gado

Hoofdgerecht

35 min

4 pers.

Makkelijk recept voor vegetarische gado gado uit de Indonesische keuken met verschillende groenten, gekookt ei, rijst en een heerlijke pindasaus.

Bekijk recept

Indische hoofdgerechten

Indonesische gado gado

Makkelijk recept voor vegetarische gado gado uit de Indonesische keuken met verschillende groenten, gekookt ei, rijst en een heerlijke pindasaus.

Hoofdgerecht

35 min

4 pers.

Indonesische rendang basisrecept

Hoe maak je zelf de lekkerste rendang thuis? Met dit recept kun je kiezen voor een zelfgemaakte of kant en klare boemboe en bevat eenvoudige ingrediënten en stap voor stap foto's

Hoofdgerecht

10 min + 3 uur stooftijd

4-5 pers.

Nasi met pittige garnalen

Kruidige rijst met knapperige taugé en in sambal gebakken garnalen. Lekker met bosuitjes. Klaar in 30 minuten.

Hoofdgerecht

30 min

4 pers.

Indische hapjes

Pisang goreng

Deze lekkere bananen in een zoet en krokant jasje heten in Indonesië Pisang goreng wat gebakken banaan betekent en zijn een lekkere snack.

Hapjes en snacks

30 min

18 stuks

Oosterse kipkluifjes uit de oven

Een lekker hapje van sticky kipkluifjes, met ketjap en knoflook gemarineerd. Leuk voor bij de rijsttafel of als borrelhapje in het weekend of op een feestje. Dat valt zeker in de smaak!

Bijgerecht

10 min + 30 min oventijd

8 stuks

Mini loempia taartjes

Deze mini taartjes van filodeeg zijn leuk om uit te delen of bij de rijsttafel

Hapjes en snacks

45 min + 20 oventijd

10 stuks

Zoete Indische recepten

Kwee mangkok

Lekkere luchtige gestoomde Indonesische cakejes met kokos in verschillende kleuren, ook wel kue mangkok of kwee mangkok genoemd

Bakrecept

Klepon

Heerlijk zoet en makkelijk te bereiden Indisch hapje met palmsuiker en kokos.

Hapjes en snacks

35 min

20 stuks

Kue dadar pannenkoek

Zoete Indische pannenkoekjes gemaakt met groene pandan met een heerlijke kokosvulling

Nagerecht

25 min

4 pers.

Wat zijn typisch Indische recepten?

De Indische keuken kent rijke en gevarieerde smaken. Denk aan sambal, ketjap, trassi (garnalenpasta), koriander, kurkuma, gember, knoflook, citroengras en laos.

– Nasi goreng: gebakken rijst met groenten, vlees of garnalen en kruiden.
– Rendang: een pittig stoofgerecht van rundvlees in een kruidige kokossaus, langzaam gekookt tot het vlees mals is.
Saté: gemarineerd en gegrild vlees op een stokje, vaak geserveerd met pindasaus.
– Gado gado: een kleurrijke salade van groenten, ei en pindasaus.
– Soto ajam: een heerlijke Indonesische kippensoep met vermicelli, groenten en kruiden.
– Babi ketjap: gesmoord varkensvlees in een zoete sojasaus met ui, knoflook en kruiden.
Pisang goreng: gefrituurde bananen, een zoete lekkernij met een knapperig korstje.
– Klepon: kleine rijstmeelballetjes gevuld met zoete kokos, bedekt met geraspte kokos.

Dit zijn enkele voorbeelden van Indische recepten, kijk voor meer inspiratie in mijn top 10 Indische recepten.

Is Indonesisch en Indisch eten hetzelfde?

De termen Indonesisch en Indisch worden vaak door elkaar gebruikt, maar er is wel een verschil tussen de twee. Beide keukens hebben unieke kenmerken en heerlijke gerechten om van te genieten!

– Indonesisch eten verwijst naar de culinaire tradities en gerechten uit Indonesië, met een diverse keuken die beïnvloed is door verschillende culturen en regio’s.
– Indisch eten verwijst daarentegen naar de gerechten en keuken die ontwikkeld zijn in voormalig Nederlands-Indië, dat nu bekend staat als Indonesië. Indisch eten combineert Indonesische smaken en kookstijlen met invloeden uit de Nederlandse keuken.