Indische recepten

De Indische keuken kent rijke en gevarieerde smaken. Denk aan sambal, ketjap, trassi (garnalenpasta), koriander, kurkuma, gember, knoflook, citroengras en laos.

– Nasi goreng: gebakken rijst met groenten, vlees of garnalen en kruiden.

– Rendang: een pittig stoofgerecht van rundvlees in een kruidige kokossaus, langzaam gekookt tot het vlees mals is.

– Saté: gemarineerd en gegrild vlees op een stokje, vaak geserveerd met pindasaus.

– Gado gado: een kleurrijke salade van groenten, ei en pindasaus.

– Soto ajam: een heerlijke Indonesische kippensoep met vermicelli, groenten en kruiden.

– Babi ketjap: gesmoord varkensvlees in een zoete sojasaus met ui, knoflook en kruiden.

– Pisang goreng: gefrituurde bananen, een zoete lekkernij met een knapperig korstje.

– Klepon: kleine rijstmeelballetjes gevuld met zoete kokos, bedekt met geraspte kokos.

Dit zijn enkele voorbeelden van Indische recepten, kijk voor meer inspiratie in mijn top 10 Indische recepten.

De termen Indonesisch en Indisch worden vaak door elkaar gebruikt, maar er is wel een verschil tussen de twee. Beide keukens hebben unieke kenmerken en heerlijke gerechten om van te genieten!

– Indonesisch eten verwijst naar de culinaire tradities en gerechten uit Indonesië, met een diverse keuken die beïnvloed is door verschillende culturen en regio’s.

– Indisch eten verwijst daarentegen naar de gerechten en keuken die ontwikkeld zijn in voormalig Nederlands-Indië, dat nu bekend staat als Indonesië. Indisch eten combineert Indonesische smaken en kookstijlen met invloeden uit de Nederlandse keuken.