Lactosevrij bananenbrood met walnoten

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 175° graden.

2. Prak de bananen en klop de eieren erdoorheen.

3. Voeg de vanille aroma en maple syrup toe en roer door elkaar.

4. Schep er vervolgens het speltmeel, bakpoeder, kokosbloesemsuiker en snuf zout bij en roer erdoorheen.

5. Hak de walnoten en dadels in kleine stukjes en voeg toe.

6. Vet een bakblik in of bekleed met bakpapier en doe het beslag in de vorm. Top eventueel af met wat extra walnoten.

7. Bak voor 45 minuten op 175° graden in de oven.

8. Tips: hoe zachter de bananen, hoe lekkerder het bananenbrood.

9. Bekijk hier mijn basisrecept voor gezond bananenbrood.