Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Börek met spinazie

Deze Turkse rol van filodeeg gevuld met spinazie en feta is heerlijk als hapje of maaltijd, inclusief video hoe je hem stap voor stap maakt

Ingrediënten
  • 1 ui
  • 400 gr feta
  • 10 vellen filodeeg
  • 600 gr spinazie
  • 1 ei
  • 2 tenen knoflook
  • 1 theelepel sesamzaadjes
  • Vloeibare boter
  • Handje walnoten
Materialen
  • Bakplaat met bakpapier

Bereiding
Laat het filodeeg ontdooien in de verpakking. Snipper de ui en knoflook fijn. Fruit deze aan in een grote pan. Voeg beetje bij beetje de spinazie toe tot deze geslonken is. Laat het mengsel uitlekken in een vergiet en druk het meeste vocht er uit. Doe de gebakken spinazie in een kom en kruimel de feta er bij. Voeg de helft van het losgeklopte eitje toe en de grofgehakte walnoten. Breng op smaak met een klein snufje zout en een flinke snuf peper.

Verwarm de oven op 200 graden. Haal de filodeeg uit de verpakking en leg op een bord of plank onder een iets vochtige theedoek zodat het niet uitdroogt. Strooi eventueel een beetje bloem op het aanrecht of tafel en leg hier een vel filodeeg op en bestrijk met wat boter en herhaal dit en plak hier nog 3 vellen aan vast zodat je een lange strook hebt. Leg hier nog een laag filodeel overheen van 4 plakken zodat je in totaal 8 vellen hebt gebruikt.

Verdeel het spinazie mengsel als een lange strook over de lange zijde van de strook. Rol hem dan voorzichtig op en niet al te strak. Bestrijk de bovenzijde van de rol met een beetje boter. Draai dan de rol op, het kan zijn dat het filodeeg iets gaat scheuren. Repareer deze met de overgebleven stukken filodeeg en plak met wat boter vast. Leg de filodeegrol op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk met de rest van het ei en bestrooi eventueel met wat sesamzaadjes. Bak de borek in 30 minuten gaar en goudbruin in de oven.

Tip: bij de Turkse supermarkt verkopen ze vaak vers filodeeg dit is vaak sterker en makkelijker te verwerken dan de variant uit de diepvries.

Abonneer je ook op mijn Youtube kanaal voor nog meer leuke kook en bakvideo’s. Elke donderdag komt er een nieuwe video online.

Beoordeling (10 stemmen)
Bewaar
E-mail
Print, by
Deel

Salades

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Een salade is snel, makkelijk, fris en gezond. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht bij een stukje vlees of vis.

Griekse panzanella salade
Mihoensalade met tofu
Kip ketjap salade
Thaise quinoa salade
Perzik salade met krokante geitenkaas
Print met
×