Gang
Tijd
Type
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Mini quiche met courgette

Simpele hartige taartjes met courgette en paprika, ook ideaal om restjes op te maken

Ingrediënten

Bereiding

 Verwarm de oven op 180 graden. Vet de muffinvorm in met wat boter, ook de randjes. Doe in ieder vormpje een plakje deeg en druk deze er in. Laat de randen iets overlappen. Je kunt de randen er ook af snijden. Doe de room in een kom en klop de eieren er bij. Voeg peper, zout, oregano en paprikapoeder toe en klop samen met de kaas door het eiermengsel.

 Snijd de uitgelekte paprika’s in kleine stukjes en klop ook er door. Snijd de courgette in kleine blokjes en verdeel 2/3 over de muffinvormpjes. Schep of giet het eiermengsel er in tot bijna aan de rand. Verdeel als laatste nog wat courgette er over. Bak de mini quiches ongeveer 25 minuten in de oven. Ze zijn zowel warm als koud lekker. En de volgende dag op te warmen in de oven of magnetron (mijn voorkeur heeft de oven).

 

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Seizoensrecepten met lekkere groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, radijsjes, raapstelen en abrikozen. Probeer bijvoorbeeld de pasta met asperges of ga voor de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×