Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Mini tomaat galettes

Een heerlijke vegetarisch hapje of snack van smaakvolle tomaatjes omhuld met deeg

Ingrediënten
  • 6 velletjes deeg voor hartige taart (of deeg galette)
  • 200 gr cherrytomaatjes (geel en rood)
  • 50 gr feta
  • snuf peterselie
  • 1 eetlepel balsamico azijn
  • peper en zout
  • 1 ei
  • Handje rucola
  • 6 eetlepels mascarpone of roomkaas
  • 1 eetlepel pijnboompitten (geroosterd)
  • Balsamico creme voor garnering

Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de tomaatjes doormidden en doe in een kommetje met een eetlepel balsamico azijn, peterselie, peper en zout. Leg een velletje deeg op een bakplaat met bakpapier en snijd de koekjes er af. Besmeer het midden met een beetje roomkaas of mascarpone. Verdeel wat van het tomatenmengsel over het roommengsel.

tomaten_galette_01.jpg
tomaten_galette_02.jpg
tomaten_galette_03.jpg
tomaten_galette_04.jpg

Vouw de randen van het deeg gedeeltelijk over de tomaatjes en overlap deze. Klop het ei los en bestrijk de randen hiermee. Bestrooi de galettes met wat feta en bak ze 20 a 25 minuten in de oven. Garneer ze voor het serveren met wat rucola, balsamico creme en pijnboompitten.

tomaten galette www.leukerecepten.nl
Beoordeling (9 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x sinterklaas recepten
  • Gebak en taart
Speculaascake met appel
  • Gebak en taart
Amandelstaaf
  • Gebak en taart
Sinterklaas pepernotentaart

Herfst recepten

Proef nu de herfst met deze heerlijke herfstrecepten. Maak de recepten nu makkelijk en snel zelf en geniet van een heerlijke kom paddestoelensoep, jachtschotel, of een pompoencruble bijvoorbeeld. Varieer dit seizoen met echte herfst groente en fruit zoals bramen, peer, paddestoelen, kastanjes, pompoen en rode kool. Bekijk hier alle herfst recepten.

Hartige groentetaart met pastinaak
Quesadilla’s met rode biet en boerenkool
Gevulde portobello in bladerdeeg
Paddenstoelenbouillon
Parelcouscous met broccoli, pesto en braadworst