Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Mini tomaat galettes

Een heerlijke vegetarisch hapje of snack van smaakvolle tomaatjes omhuld met deeg

Ingrediënten
  • 6 velletjes deeg voor hartige taart (of deeg galette)
  • 200 gr cherrytomaatjes (geel en rood)
  • 50 gr feta
  • snuf peterselie
  • 1 eetlepel balsamico azijn
  • peper en zout
  • 1 ei
  • Handje rucola
  • 6 eetlepels mascarpone of roomkaas
  • 1 eetlepel pijnboompitten (geroosterd)
  • Balsamico creme voor garnering

Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de tomaatjes doormidden en doe in een kommetje met een eetlepel balsamico azijn, peterselie, peper en zout. Leg een velletje deeg op een bakplaat met bakpapier en snijd de koekjes er af. Besmeer het midden met een beetje roomkaas of mascarpone. Verdeel wat van het tomatenmengsel over het roommengsel.

tomaten_galette_01.jpg
tomaten_galette_02.jpg
tomaten_galette_03.jpg
tomaten_galette_04.jpg

Vouw de randen van het deeg gedeeltelijk over de tomaatjes en overlap deze. Klop het ei los en bestrijk de randen hiermee. Bestrooi de galettes met wat feta en bak ze 20 a 25 minuten in de oven. Garneer ze voor het serveren met wat rucola, balsamico creme en pijnboompitten.

tomaten galette www.leukerecepten.nl
Beoordeling (4 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Zoete aardappel gnocchi met spinazie
Pasta met truffel roomsaus
Ziti al forno met gehaktballetjes
Pasta pesto salade met kip
Kip in Parmaham met courgette