Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Mini tomaat galettes

Een heerlijke vegetarisch hapje of snack van smaakvolle tomaatjes omhuld met deeg

Ingrediënten
  • 6 velletjes deeg voor hartige taart (of deeg galette)
  • 200 gr cherrytomaatjes (geel en rood)
  • 50 gr feta
  • snuf peterselie
  • 1 eetlepel balsamico azijn
  • peper en zout
  • 1 ei
  • Handje rucola
  • 6 eetlepels mascarpone of roomkaas
  • 1 eetlepel pijnboompitten (geroosterd)
  • Balsamico creme voor garnering

Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de tomaatjes doormidden en doe in een kommetje met een eetlepel balsamico azijn, peterselie, peper en zout. Leg een velletje deeg op een bakplaat met bakpapier en snijd de koekjes er af. Besmeer het midden met een beetje roomkaas of mascarpone. Verdeel wat van het tomatenmengsel over het roommengsel.

tomaten_galette_01.jpg
tomaten_galette_02.jpg
tomaten_galette_03.jpg
tomaten_galette_04.jpg

Vouw de randen van het deeg gedeeltelijk over de tomaatjes en overlap deze. Klop het ei los en bestrijk de randen hiermee. Bestrooi de galettes met wat feta en bak ze 20 a 25 minuten in de oven. Garneer ze voor het serveren met wat rucola, balsamico creme en pijnboompitten.

tomaten galette www.leukerecepten.nl
Beoordeling (17 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread