Muhammara dip
Heerlijke dip uit het Midden-Oosten gemaakt van o.a. geroosterde paprika, walnoot en granaatappel. Lekker met flatbread of op een cracker en bovendien vegan.
10 M
Ingrediënten
Voor schaaltje
-
150 gr geroosterde paprika
-
100 gr walnoten
-
1 snuf komijn
-
1 snuf paprikapoeder
-
Snuf peper en zout
-
0.5 citroen
-
1 teen knoflook
-
50 gr granaatappelpitten
-
Scheutje olijfolie
-
granaatappelmelasse ( optioneel )
-
munt ( om optioneel te garneren )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Doe de geroosterde paprika, walnoten en granaatappels in een keukenmachine.
-
Voeg het teentje knoflook, sap van de citroen, komijn, paprikapoeder, peper en zout toe. Hak alles grof. Voeg dan een scheutje olijfolie (en eventueel wat granaatappelmelasse toe). Pureer de muhammara verder tot een mooie massa, niet te fijn en niet te grof.
-
Doe alles in een kommetje, garneer eventueel met wat extra granaatappelpitten, een beetje olijfolie, en een takje munt.
-
Tips: bewaar de muhammara afgedekt in de koelkast, maximaal 5 tot 7 dagen.
-
Serveer met wat crackers, flatbread of broodstengels om mee te dippen.
Heeft het gesmaakt?
5 stemmen
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 780
- vet 68 gr
- verzadigd vet 6.1 gr
- koolhydraten 27 gr
- w.v. suikers 14 gr
- vezels 8.5 gr
- eiwit 14 gr
- zout 0.02 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
