Muhammara dip
Heerlijke dip uit het Midden-Oosten gemaakt van o.a. geroosterde paprika, walnoot en granaatappel. Lekker met flatbread of op een cracker en bovendien vegan.
ingrediënten
Bereiding
-
Doe de geroosterde paprika, walnoten en granaatappels in een keukenmachine.
-
Voeg het teentje knoflook, sap van de citroen, komijn, paprikapoeder, peper en zout toe. Hak alles grof. Voeg dan een scheutje olijfolie (en eventueel wat granaatappelmelasse toe). Pureer de muhammara verder tot een mooie massa, niet te fijn en niet te grof.
-
Doe alles in een kommetje, garneer eventueel met wat extra granaatappelpitten, een beetje olijfolie, en een takje munt.
-
Tips: bewaar de muhammara afgedekt in de koelkast, maximaal 5 tot 7 dagen.
-
Serveer met wat crackers, flatbread of broodstengels om mee te dippen.
Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
