Oosterse snijbonen roerbak

Name: Oosterse snijbonen roerbak
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 400 gr snijbonen; 1 rood pepertje; 1 uitje; 1 teen knoflook; 1 rode paprika; 125 gr champignons; 180 gr tempeh in blokjes; Handje pinda’s; 3 eetlepels woksaus Teriyaki; 160 gr rijst; olie

Lekker makkelijk en snel vega(n) wokgerecht van tempeh met snijbonen en paprika in een teriyakisaus.

Hoofdgerecht 25 min

ingrediënten

Bereiding

Snijd de snijbonen in stukken en verwijder de uiteinden. Kook de snijbonen 5 minuten in een pan met kokend water en giet daarna af. Kook de rijst gaar in ca. 10 minuten.
Verhit ondertussen de olie in een wokpan. Voeg de stukjes tempeh toe en roerbak deze 3 minuutjes rondom bruin op hoog vuur. Haal ze uit de pan en bewaar apart. Snipper de ui en rode peper fijn en fruit deze aan in de pan.
Snijd de paprika in kleine blokjes en bak ook even mee. Doe dan ook de champignons erbij en de voorgekookte snijbonen. Doe dan ook de kort gebakken tempeh blokjes erbij en de teriyakisaus en roerbak het gerecht nog 5 minuutjes.
Serveer de snijbonen roerbak met wat pinda’s en de rijst.

Heeft het gesmaakt?

27 stemmen Bedankt voor je stem!

Aziatisch Lactosevrije recepten Hoofdgerechten Vegetarische recepten Vegan recepten

Gemaakt door Sandra

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.