Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Orzo salade met pesto

Orzo is een kleine pastasoort die qua vorm veel op rijst lijkt, ideaal voor in een lichte pastasalade

Ingredienten
500 gr orzo (riso de Cecco pasta bij de AH of bij de speciaalzaak)
400 gr cherry tomaatjes, gehalveerd
2 zakken mozzarella mini a 150 gr
2 x basisrecept verse pesto of 1 pot pesto a 190 gr
verse blaadjes basilicum
30 gr pijnboompitten, geroosterd
peper en zout
 
Bereiding
Kook de orzo pasta gaar zoals aangegeven op de verpakking en giet af. Laat iets afkoelen en schep dan de pesto er door heen. Laat de mozzarella balletjes uitlekken en schep met de tomaatjes door de orzo. Proef of de salade misschien nog een snuf peper of zout nodig heeft. Bestrooi de salade met wat pijnboompitten en verse blaadjes basilicum.
 
orzo salade 01
orzo salade 01
orzo salade 01
orzo salade 01
 

 

ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.

×