Orzo salade met pesto

Bijgerecht
30 MINUTEN
6 tot 8 personen
*

Orzo is een kleine pastasoort die qua vorm veel op rijst lijkt, ideaal voor in een lichte pastasalade

Ingredienten

500 gr orzo (riso de Cecco pasta bij de AH of bij de speciaalzaak)

400 gr cherry tomaatjes, gehalveerd

2 zakken mozzarella mini a 150 gr

2 x basisrecept verse pesto of 1 pot pesto a 190 gr

verse blaadjes basilicum

30 gr pijnboompitten, geroosterd

peper en zout

Bereiding

Kook de orzo pasta gaar zoals aangegeven op de verpakking en giet af. Laat iets afkoelen en schep dan de pesto er door heen. Laat de mozzarella balletjes uitlekken en schep met de tomaatjes door de orzo. Proef of de salade misschien nog een snuf peper of zout nodig heeft. Bestrooi de salade met wat pijnboompitten en verse blaadjes basilicum.

Sandra

Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk!

3 x recepten met wraps

Frisse wraps met pulled salmon

Wrap met kipschnitzel en puntpaprika

Vegetarische enchilladas

Recepten index

Meld je nu aan en bewaar je favoriete recepten op je eigen pagina

Inspiratie voor maandag t/m zondag!

Weekmenu

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.