Paprika risotto met gebakken geitenkaas

Heerlijk vegetarisch gerecht van smeuïge risotto met krokant gebakken geitenkaas

Ingrediënten

Let op: Het formaat of aantal van bepaalde ingrediënten en/of benodigdheden zoals ovenschalen kunnen bij het wijzigen van aantallen niet altijd worden meeveranderd. Dit geldt ook voor hoeveelheden die worden genoemd in de bereiding. Houdt hiermee rekening bij het bereiden.

Recept voor: personen

Bereiding

 Snipper de ui en de knoflook fijn en fruit deze aan in een scheutje olie. Snijd de paprika in blokjes en voeg deze toe aan de pan en bak een paar minuten mee. Voeg de risottorijst toe en bak glazig. Blus af met tomatensap en wacht tot dit is opgenomen.

 Voeg dan een schep warme bouillon toe en laat dit ook opnemen. Herhaal dit tot de risotto gaar is maar nog een iets stevige korrel heeft, dit duurt ca. 25 minuten. Het kan zijn dat je nog wat bouillon over houd. Roer als laatste de geraspte kaas en een klontje boter er door.

 Wentel ondertussen de geitenkaas rondjes in de bloem. Klop een ei los en haal de rondjes daar door en als laatste door het paneermeel. Verhit een beetje olie of boter in een koekenpan en bak de geitenkaas rondjes op hoog vuur in een paar min bruin. Serveer de risotto paprika met de gebakken geitenkaas. Serveer eventueel met een beetje verse tijm.

 Probeer ook dit basisrecept voor risotto

177 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x heerlijke soepen

Zoete aardappelsoep
Champignonsoep
Minestronesoep

Sinterklaas recepten

Iets lekkers maken voor tijdens Sinterklaas? Of het nou een compleet diner is of iets zoets of een hartige snack voor tijdens pakjesavond, hier vind je heel veel lekkere recepten voor 5 december! Van een pepernotentaart en speculaasmuffins tot gourmetrecepten en wortelsoep. Dat wordt dus gegarandeerd een lekker en gezellig avondje!

Speculaas crumble taart

Heerlijke taart met een romige vanille custard vulling, appels en een krokante crumble bovenop. Lekker voor op een herfstige dag of voor tijdens een Sinterklaasviering.

Bakrecept

1 uur + 35 min oventijd

10 pers.

Glutenvrije kruidnoten

Heerlijke knapperige & makkelijke glutenvrije kruidnoten

Bakrecept

10 min + 15 min

25 stuks

Kruidnoten crumble

Heerlijk toetje of gebak voor rond Sinterklaas van appel en stoofpeer onder een krokant laagje van speculaas en kruidnoten crumble

Bakrecept

25 min + 25 min oventijd

2 stuks

Maak een gratis LeukeRecepten account

• Bewaar je favoriete recepten

• Elke week een persoonlijk   

   weekmenu in je mail

• Voeg eigen notities toe

• Maak een eigen eetplanning