Pasta alfredo met kip
Vandaag maken we een klassieke Pasta Alfredo, een gerecht dat zijn eenvoud heeft bewezen door de jaren heen. Het combineert romige smaken met de heerlijke textuur van fettuccine. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets speciaals wil, maar niet te lang in de keuken wil staan.
20 M
Ingrediënten: Pasta alfredo met (vega)kip
Voor personen
-
300 gr fettuccine
-
90 gr roomboter
-
125 gr Parmezaanse kaas ( geraspt )
-
zwarte peper ( naar smaak )
-
250 gr kipstukjes
-
1 teentje knoflook ( fijngehakt )
-
peterselie ( gehakt voor garnering )
-
Kookvocht van de pasta ( bewaar een scheut )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Pasta alfredo met (vega)kip
-
Begin met het koken van de fettuccine volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vergeet niet een kopje van het kookvocht te bewaren voordat je de pasta afgiet.
-
Terwijl de pasta kookt, kruid je de (vega)kipstukjes naar smaak en bak je ze in een aparte pan tot ze volledig gaar en goudbruin zijn. Zet de (vega)kip even opzij.
-
Smelt de roomboter in een diepe pan op middelhoog vuur. Voeg het fijngehakte teentje knoflook toe en laat het een minuutje zachtjes bakken, zodat de smaken goed vrijkomen.
-
Voeg de gekookte fettuccine toe aan de pan met gesmolten boter en knoflook. Giet er een goed scheutje van het bewaarde kookvocht bij om de saus smeuïg te maken.
-
Strooi de geraspte Parmezaanse kaas over de pasta en roer alles goed door elkaar totdat de kaas volledig is gesmolten en een romige saus vormt.
-
Voeg nu de gebakken (vega)kipstukjes toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zwarte peper.
-
Serveer de pasta Alfredo op borden en garneer met de gehakte peterselie voor een frisse touch.
-
Sandra’s tip: Voor een extra portie groen kun je deze heerlijke pasta alfredo serveren met gestoomde broccoli of erwtjes. Zo krijg je meteen je dagelijkse portie groenten binnen! En ik gebruik ook vaak vega kipstuckjes ipv kip, dat gaat ook heel goed in dit recept.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 780
- vet 45 gr
- verzadigd vet 27 gr
- koolhydraten 60 gr
- w.v. suikers 1.2 gr
- vezels 2.5 gr
- eiwit 36 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
