15 x pasta recepten
19 mei 2024
Een pasta gerecht kan altijd. Een overheerlijke lasagne, een snelle spaghetti of een macaronischotel. In deze blog vind je van alles. Uiteraard de klassiekers maar ook leuke variatie’s op pastarecepten.
Pastagerechten van LeukeRecepten
Pasta! Ik ben er dol op. Veel pastagerechten zijn makkelijk en snel om te bereiden en bijna alles is lekker met pasta. Er staan inmiddels aardig wat pastagerechten op mijn website, maar in deze blog deel ik graag mijn favorieten met je. Van spaghetti tot aan lasagne recepten. Dit zijn natuurlijk niet de 15 enige pasta recepten die ik heb gemaakt. Ben je benieuwd naar de rest of staat er net niet tussen wat jij lekker vindt? Bekijk hier alle pasta recepten. Wil je een gezonde pasta maken? Bekijk dan onze lekkerste 12 gezonde pasta recepten hier.
15 x pasta recepten
#1 Spaghetti bolognese
Spaghetti bolognese is niet voor niets een echte klassieker en een van de best bekeken recepten op LeukeRecepten. Dit recept voor pasta bolognese maak ik zelf al jaren, keer op keer, omdat het gewoon altijd werkt: makkelijk, smaakvol en zonder pakjes of zakjes. Met een saus van vers gehakt, tomaten en kruiden staat er binnen drie kwartier een heerlijke maaltijd op tafel waar jong en oud van smult. Voeg gerust wat extra groenten toe voor een gezonde twist, of maak ‘m helemaal authentiek zoals het hoort.
#2 Pasta Boursin en broccoli
Deze pasta Boursin met broccoli is zo’n recept dat ik graag maak als ik snel iets lekkers op tafel wil zetten. Zo simpel maar echt vol van smaak. De Boursin smelt samen met de kookroom tot een romige saus en met broccoli, champignons en verse basilicum heb je meteen een lekkere vegetarische maaltijd. Binnen 20 minuten staat hij op tafel, dus ideaal voor een drukke doordeweekse dag. Wil je er vlees aan toevoegen, dan zijn stukjes kip of krokant gebakken spekjes er ook erg lek
#3 Tortellini recept met tomaten roomsaus
Deze tortellini met tomaten roomsaus is echt mijn redder op drukke dagen. Binnen 20 minuten zet ik een romige, smaakvolle maaltijd op tafel waar iedereen blij van wordt. De gevulde pasta combineert heerlijk met de zachte saus van tomaat en room, simpel maar zó lekker. Ik gebruik er het liefst verse tortellini uit de koeling voor, dat scheelt tijd én smaakt net even beter. Maar je kan er echt alle soorten tortellini voor gebruiken. Hieronder geef ik je enkele tips om de perfecte tortellini met tomaten roomsaus te maken.
#4 Spaghetti puttanesca
Spaghetti puttanesca maak ik graag als ik iets smaakvols op tafel wil zetten met ingrediënten die ik vaak al in huis heb. Deze Italiaanse pasta is perfect om te maken met ingrediënten uit de voorraadkast, zoals olijven, tomatenblokjes, ansjovis en kappertjes. Ik verwerk er vaak nog wat lekkere verse smaakmakers in, zoals rode peper, knoflook en peterselie. Zo krijg je een kruidige en licht pittige saus met lekker veel smaak. Deze pasta is super makkelijk om te maken en staat binnen 25 minuten al op tafel.
#5 Pasta pesto met kip
Op zoek naar een makkelijke pasta pesto die altijd lukt? Deze romige pasta pesto maak ik vaak op drukke doordeweekse dagen, omdat hij snel klaar is en iedereen aan tafel er blij van wordt. De combinatie van malse kip, romige pesto saus en frisse tomaatjes blijft gewoon een favoriet. Ik maak deze pasta al jaren en hij staat regelmatig bij ons op tafel als ik weinig tijd heb maar toch iets lekkers wil. Dit is zo’n gerecht waar je altijd op terug kunt vallen.
#6 Pasta arrabbiata
Als ik zin heb in een snelle en makkelijke pasta met lekker veel smaak, maak ik vaak deze pasta arrabbiata. Ik vind dit echt een typisch gerecht dat laat zien dat je met maar weinig ingrediënten toch iets heel smaakvols kunt maken. De pasta met de pittige saus van tomaat en chilipeper vind ik altijd heerlijk. En wees vooral niet bang dat het te pittig is, want je kunt het gemakkelijk aanpassen naar eigen smaak. In 25 minuten staat deze heerlijke authentieke pasta al op tafel.
#7 Lasagne bolognese: makkelijk zelf maken
Als ik zin heb in echt comfortfood maak ik deze klassieke Italiaanse lasagne bolognese met laagjes romige bechamelsaus, kruidige lasagnesaus en perfect gegaarde lasagnebladen. Ik maak ‘m graag zelf omdat het verrassend makkelijk is en zoveel lekkerder dan uit een pakje. Zelfs toen ik nog niet zo ervaren was in de keuken lukte dit recept altijd. Ideaal als je iets voedzaams wilt maken waar iedereen blij van wordt. Lasagne zelf maken was nog nooit zo simpel én lekker.
#8 Spaghetti aglio e olio
Pasta aglio e olio is het bewijs dat je met weinig ingrediënten iets heel lekkers op tafel kunt zetten. Dit gerecht komt uit Napels, waar mensen leerden koken met wat ze in huis hadden. En welke ingrediënten heeft bijna iedereen wel in huis? Knoflook, olijfolie en pasta. Geen ingewikkelde saus, geen bijzondere ingrediënten, gewoon simpel en echt smullen. Dit is het recept dat ik maak als de koelkast leeg is en ik toch zin heb in een bord pasta waar ik echt blij van word. Binnen 15 minuten op tafel en elke keer ben ik weer verrast hoe goed een simpele pasta kan smaken. Dit recept is makkelijk om te maken maar de ingrediënten en techniek maakt het verschil. Hieronder leg ik je uit hoe je de lekkerste pasta aglio e olio maakt.
#9 Gnocchi met pesto en courgette
Super snel pastagerecht van gnocchi met pesto, ideaal als je snel iets lekker op tafel wil hebben!
#10 Pasta met zalm en spinazie
Dit recept maak ik vaak als ik zin in heb in een makkelijke en voedzame pasta met zalm. De bereiding is helemaal niet ingewikkeld en binnen korte tijd staat er een heerlijk pastagerecht op tafel met zalm en spinazie in een romige saus. Die combinatie vind ik altijd echt heerlijk. Ook is hij super makkelijk om maken, maar voelt het toch ook altijd nét wat specialer om op tafel te zetten.
#11 Pasta met garnalen en knoflook
Ik vind pasta met garnalen en knoflook ideaal als ik snel iets lekkers wil maken dat toch speciaal voelt. De garnalen krijgen super veel smaak door de knoflook, rode peper en paprikapoeder. De cherryomaatjes zorgen daarbij voor een lekkere frisse toevoeging. Samen met wat spaghetti zet je zo een heerlijke en voedzame pasta op tafel. Door het gemak en de simpele ingrediënten vind ik dit recept ideaal voor een doordeweekse avond, maar het is ook speciaal genoeg voor een etentje. Binnen 35 minuten is deze pasta al klaar.
#12 Pasta alfredo
Pasta alfredo maak ik vaak wanneer ik zin heb in een eenvoudige, klassieke pasta. Hij is super eenvoudig om te maken en toch heel erg smaakvol. De heerlijke fettuccine met kip in een romige saus gaat gewoon nooit vervelen en valt bij iedereen in de smaak. Ik vind hem ideaal voor een doordeweekse avond waarop ik iets speciaals wil, maar niet te lang in de keuken wil staan.
#13 Pastaschelpen met spinazie
Pastaschelpen met spinazie vind ik erg leuk om te maken als ik iets bijzonders op tafel wil zetten dat toch heel makkelijk is. Voor dit recept gebruik ik grote pastaschelpen, ook wel conchiglioni genoemd. Die vul ik met een heerlijk mengsel van ricotta, spinazie en mozzarella. Ik leg ze in een simpele tomatensaus en dan gaan ze nog de oven in. Dit recept is helemaal niet moeilijk om te maken en binnen 25 minuten is de voorbereiding al klaar.
#14 Pasta carbonara: romige klassieker
Deze spaghetti carbonara is een échte Italiaanse klassieker. Met eieren, pecorino, pancetta en een flinke draai zwarte peper krijg je die romige saus zónder room, precies zoals het hoort. Mijn recept is simpel, puur en staat in no-time op tafel, met maar een paar basis ingrediënten. Ik kies meestal voor spaghetti, maar elke pasta kan natuurlijk. Een klassiek gerecht dat altijd smaakt en waarmee je meteen dat Italiaanse gevoel in huis haalt.
#15 Cannelloni met spinazie en ricotta
Heerlijk recept voor cannelloni met spinazie en ricotta, omhuld door een zelfgemaakte tomatensaus. Dit gerecht staat binnen 45 minuten in de oven en is perfect voor een voedzame doordeweekse maaltijd. Ideaal voor wie houdt van een Italiaanse twist aan tafel!
Tips
Bevat pasta gluten?
Ja, gewone pasta bevat gluten omdat het gemaakt is van tarwe. De tarwe zorgt voor de elasticiteit en stevigheid. Heb je last van een glutenintolerantie ? Dan kan je beter kiezen voor glutenvrije alternatieven zoals rijstpasta, maispasta, of pasta van linzen, kikkererwten of boekweit. Controleer altijd de verpakking om zeker te zijn dat de pasta glutenvrij is.
Hoe voorkom je dat pasta gaat plakken?
Er zijn natuurlijk twee soorten ‘plakken’. Plakken aan de pan en plakken aan elkaar. Hieronder enkele tips om dit te voorkomen.
Plakken aan de pan
Pasta plakt als je te weinig water gebruikt, niet roert of te lang kookt. Zorg dat je altijd ruim water gebruikt (minimaal 1 liter per 100 gram), voeg zout toe voor de smaak én tegen plakken, en roer direct na het toevoegen zodat de pasta niet aan elkaar of aan de pan kleeft (ik roer vaak ook nog tussendoor enkele keren). Let ook op dat je de warmtebron niet te hoog hebt staan. Hierdoor plakt pasta ook eerder aan de bodem van je pan.
Plakken aan elkaar
Laat pasta niet te lang koken; al dente blijft het stevig en minder plakkerig. Bij pastasalades of koude gerechten kun je de pasta na het koken kort afspoelen met koud water. Laat je gekookte pasta niet droog staan, maar meng ‘m direct met saus of een scheutje olijfolie om aan elkaar plakken te voorkomen.
Kan je iedere dag pasta eten?
Ja, je kunt elke dag pasta eten, zolang je het gevarieerd combineert met groenten, eiwitten en gezonde vetten. Let ook goed op de grootte van je porties. Wissel af met andere koolhydraatbronnen om je eetpatroon in balans te houden.
Wat serveer je bij een pastagerecht?
Een frisse groene Italiaanse salade met bijvoorbeeld rucola of veldsla is altijd een goede combinatie. Ook wat knapperig brood of zelfgemaakte focaccia doet het er super bij om de saus mee op te dippen.
Nog meer handige kooktips om pasta te bereiden
Kijk hier voor nog meer tips om pasta perfect te bereiden. Zoals hoeveel pasta heb je per persoon nodig en waarmee kun je pasta vervangen.
