15 x pasta recepten
19 mei 2024
Een pasta gerecht kan altijd. Een overheerlijke lasagne, een snelle spaghetti of een macaronischotel. In deze blog vind je van alles. Uiteraard de klassiekers maar ook leuke variatie’s op pastarecepten.
Pastagerechten van LeukeRecepten
Pasta! Ik ben er dol op. Veel pastagerechten zijn makkelijk en snel om te bereiden en bijna alles is lekker met pasta. Er staan inmiddels aardig wat pastagerechten op mijn website, maar in deze blog deel ik graag mijn favorieten met je. Van spaghetti tot aan lasagne recepten. Dit zijn natuurlijk niet de 15 enige pasta recepten die ik heb gemaakt. Ben je benieuwd naar de rest of staat er net niet tussen wat jij lekker vindt? Bekijk hier alle pasta recepten. Wil je een gezonde pasta maken? Bekijk dan onze lekkerste 12 gezonde pasta recepten hier.
15 x pasta recepten
#1 Spaghetti bolognese
Spaghetti bolognese is niet voor niets een echte klassieker en een van de best bekeken recepten op LeukeRecepten. Dit recept voor pasta bolognese maak ik zelf al jaren, keer op keer, omdat het gewoon altijd werkt: makkelijk, smaakvol en zonder pakjes of zakjes. Met een saus van vers gehakt, tomaten en kruiden staat er binnen drie kwartier een heerlijke maaltijd op tafel waar jong en oud van smult. Voeg gerust wat extra groenten toe voor een gezonde twist, of maak ‘m helemaal authentiek zoals het hoort.
#2 Pasta Boursin en broccoli
Makkelijk en heerlijk recept voor pasta Boursin met broccoli dat je al binnen 20 minuutjes klaar hebt. Met Boursin kruidenroomkaas, champignons en verse basilicum. Voeg stukjes kip of spekjes toe voor een gerecht met vlees. Perfect voor een snelle, doordeweekse maaltijd.
#3 Tortellini recept met tomaten roomsaus
Deze tortellini met tomaten roomsaus is echt mijn redder op drukke dagen. Binnen 20 minuten zet ik een romige, smaakvolle maaltijd op tafel waar iedereen blij van wordt. De gevulde pasta combineert heerlijk met de zachte saus van tomaat en room, simpel maar zó lekker. Ik gebruik er het liefst verse tortellini uit de koeling voor, dat scheelt tijd én smaakt net even beter.
#4 Spaghetti puttanesca
Het perfecte gerecht dat je met voorraadkast ingrediënten snel op tafel kan zetten en met seizoensingrediënten nóg lekkerder kan maken. Klaar in 25 minuten.
#5 Pasta pesto met kip
Op zoek naar een makkelijke pasta pesto die altijd lukt? Deze romige pasta pesto maak ik vaak op drukke doordeweekse dagen, omdat hij snel klaar is en iedereen aan tafel er blij van wordt. De combinatie van malse kip, romige pesto saus en frisse tomaatjes blijft gewoon een favoriet. Ik maak deze pasta al jaren en hij staat regelmatig bij ons op tafel als ik weinig tijd heb maar toch iets lekkers wil. Dit is zo’n gerecht waar je altijd op terug kunt vallen.
#6 Pasta arrabbiata
Als ik zin heb in een snelle en makkelijke pasta met lekker veel smaak, maak ik vaak deze pasta arrabbiata. Ik vind dit echt een typisch gerecht dat laat zien dat je met maar weinig ingrediënten toch iets heel smaakvols kunt maken. De pasta met de pittige saus van tomaat en chilipeper vind ik altijd heerlijk. En wees vooral niet bang dat het te pittig is, want je kunt het gemakkelijk aanpassen naar eigen smaak. In 25 minuten staat deze heerlijke authentieke pasta al op tafel.
#7 Lasagne bolognese: makkelijk zelf maken
Als ik zin heb in echt comfortfood maak ik deze klassieke Italiaanse lasagne bolognese met laagjes romige bechamelsaus, kruidige lasagnesaus en perfect gegaarde lasagnebladen. Ik maak ‘m graag zelf omdat het verrassend makkelijk is en zoveel lekkerder dan uit een pakje. Zelfs toen ik nog niet zo ervaren was in de keuken lukte dit recept altijd. Ideaal als je iets voedzaams wilt maken waar iedereen blij van wordt. Je kunt ‘m ook goed van tevoren klaarmaken en dan later in de oven schuiven, wat echt handig is op drukke dagen. Lasagne zelf maken was nog nooit zo simpel én lekker.
#8 Spaghetti aglio e olio
Klassiek en snel basisrecept voor spaghetti aglio e olio, ofwel pasta met knoflook en olie met een pittige bite.
#9 Gnocchi met pesto en courgette
Super snel pastagerecht van gnocchi met pesto, ideaal als je snel iets lekker op tafel wil hebben!
#10 Pasta met zalm en spinazie
Snel en makkelijk een heerlijk pastagerecht op tafel met zalm en spinazie in een romige saus, echt een perfecte combinatie!
#11 Pasta met garnalen en knoflook
Probeer deze snelle pasta met garnalen en knoflook, een eenvoudig gerecht met volop smaak. Door het gemak en de simpele ingrediënten is dit recept ideaal voor een doordeweekse avond.
#12 Pasta alfredo met kip
Vandaag maken we een klassieke Pasta Alfredo, een gerecht dat zijn eenvoud heeft bewezen door de jaren heen. Het combineert romige smaken met de heerlijke textuur van fettuccine. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets speciaals wil, maar niet te lang in de keuken wil staan.
#13 Pastaschelpen met spinazie
Vegetarische pastaschotel met grote pastaschelpen (conchiglioni) gevuld met ricotta en spinazie in een heerlijke tomatensaus
#14 Pasta carbonara: romige klassieker
Deze spaghetti carbonara is een échte Italiaanse klassieker. Met eieren, pecorino, pancetta en een flinke draai zwarte peper krijg je die romige saus zónder room, precies zoals het hoort. Mijn recept is simpel, puur en staat in no-time op tafel, met maar een paar basis ingrediënten. Ik kies meestal voor spaghetti, maar elke pasta kan natuurlijk. Een klassiek gerecht dat altijd smaakt en waarmee je meteen dat Italiaanse gevoel in huis haalt.
#15 Cannelloni met spinazie en ricotta
Heerlijk recept voor cannelloni met spinazie en ricotta, omhuld door een zelfgemaakte tomatensaus. Dit gerecht staat binnen 45 minuten in de oven en is perfect voor een voedzame doordeweekse maaltijd. Ideaal voor wie houdt van een Italiaanse twist aan tafel!
Tips
Bevat pasta gluten?
Ja, gewone pasta bevat gluten omdat het gemaakt is van tarwe. De tarwe zorgt voor de elasticiteit en stevigheid. Heb je last van een glutenintolerantie ? Dan kan je beter kiezen voor glutenvrije alternatieven zoals rijstpasta, maispasta, of pasta van linzen, kikkererwten of boekweit. Controleer altijd de verpakking om zeker te zijn dat de pasta glutenvrij is.
Hoe voorkom je dat pasta gaat plakken?
Er zijn natuurlijk twee soorten ‘plakken’. Plakken aan de pan en plakken aan elkaar. Hieronder enkele tips om dit te voorkomen.
Plakken aan de pan
Pasta plakt als je te weinig water gebruikt, niet roert of te lang kookt. Zorg dat je altijd ruim water gebruikt (minimaal 1 liter per 100 gram), voeg zout toe voor de smaak én tegen plakken, en roer direct na het toevoegen zodat de pasta niet aan elkaar of aan de pan kleeft (ik roer vaak ook nog tussendoor enkele keren). Let ook op dat je de warmtebron niet te hoog hebt staan. Hierdoor plakt pasta ook eerder aan de bodem van je pan.
Plakken aan elkaar
Laat pasta niet te lang koken; al dente blijft het stevig en minder plakkerig. Bij pastasalades of koude gerechten kun je de pasta na het koken kort afspoelen met koud water. Laat je gekookte pasta niet droog staan, maar meng ‘m direct met saus of een scheutje olijfolie om aan elkaar plakken te voorkomen.
Kan je iedere dag pasta eten?
Ja, je kunt elke dag pasta eten, zolang je het gevarieerd combineert met groenten, eiwitten en gezonde vetten. Let ook goed op de grootte van je porties. Wissel af met andere koolhydraatbronnen om je eetpatroon in balans te houden.
Wat serveer je bij een pastagerecht?
Een frisse groene Italiaanse salade met bijvoorbeeld rucola of veldsla is altijd een goede combinatie. Ook wat knapperig brood of zelfgemaakte focaccia doet het er super bij om de saus mee op te dippen.
Nog meer handige kooktips om pasta te bereiden
Kijk hier voor nog meer tips om pasta perfect te bereiden. Zoals hoeveel pasta heb je per persoon nodig en waarmee kun je pasta vervangen.
