Pastinaak gratin

2 pastinaken

2 eieren

150 ml kookroom

Handje geraspte kaas

Snuf nootmuskaat

Peper en zout

Beetje peterselie

Olie om in te vetten

 

Mandoline of kaasschaaf

Ovenschaal

 

Verwarm de oven op 200 graden. Schil de pastinaak en snijd met een mandoline of kaasschaaf in dunne schijfjes van ca 1 mm. Vet een ovenschaal in. Verdeel de pastinaak over de schaal en bestrooi met peper, zout en nootmuskaat.

 

Klop de eieren los met de kookroom en wat fijngehakte peterselie. Schenk het mengsel over de pastinaak. Bestrooi de ovenschotel met wat geraspte kaas en zet ca 35 min in de oven.