Gang
Tijd
Type
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Roerbak tofu met bimi

Vegetarische roerbak met stukjes pikante tofu met bimi en cantharellen

Ingredienten
375 gr tofu
200 gr bimi
1 puntpaprika, in blokjes
150 gr cantharellen, in reepjes
scheutje ketjap
1 theelepel sambal
Gebakken uitjes
Wokolie om te bakken
 
Bereiding
Laat de tofu uitlekken en dep droog. Snij ze doormidden en dep zoveel mogelijk droog. Snijd ze daarna in blokjes. Verhit wat wokolie in een wokpan en voeg de tofu, scheut ketjap en sambal toe en bak op hoog vuur tot de blokjes een mooi bruin korstje hebben.
 
tofu roerbak 01
tofu roerbak 01
tofu roerbak 01
tofu roerbak 01
Schep ze daarna uit de pan en voeg de blokjes paprika toe en bak ik het vocht en de ketjap van de tofu 2 minuutjes. Voeg daarna de bimi toe en bak nog 5 minuutjes mee. Voeg op het laatst de cantharellen toe en de tofu en bak nog kort even mee. Garneer het roerbak gerecht met wat gebakken uitjes.
 
Tip: de cantharellen kun je ook vervangen door champignons.
 

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Seizoensrecepten met lekkere groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, radijsjes, raapstelen en abrikozen. Probeer bijvoorbeeld de pasta met asperges of ga voor de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×