Roerbak tofu met bimi

Hoofdgerecht
25 MINUTEN
3 personen
*

Vegetarische roerbak met stukjes pikante tofu met bimi en cantharellen

Ingredienten

375 gr tofu
200 gr bimi
1 puntpaprika, in blokjes
150 gr cantharellen, in reepjes
scheutje ketjap
1 theelepel sambal
Gebakken uitjes
Wokolie om te bakken

Bereiding

Laat de tofu uitlekken en dep droog. Snij ze doormidden en dep zoveel mogelijk droog. Snijd ze daarna in blokjes. Verhit wat wokolie in een wokpan en voeg de tofu, scheut ketjap en sambal toe en bak op hoog vuur tot de blokjes een mooi bruin korstje hebben.

Schep ze daarna uit de pan en voeg de blokjes paprika toe en bak ik het vocht en de ketjap van de tofu 2 minuutjes. Voeg daarna de bimi toe en bak nog 5 minuutjes mee. Voeg op het laatst de cantharellen toe en de tofu en bak nog kort even mee. Garneer het roerbak gerecht met wat gebakken uitjes.

Tip: de cantharellen kun je ook vervangen door champignons.

Sandra

Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk!

Fris & licht! De perfecte zomer salade met tonijn en mango + winactie

Recepten index

Meld je nu aan en bewaar je favoriete recepten op je eigen pagina

Inspiratie voor maandag t/m zondag!

Weekmenu

De nieuwste BBQ recepten

Maak met deze recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.