Ga naar de inhoud
Salade met falafel en mango

Salade met falafel en mango

Frisse en snelle vegetarische salade met balletjes falafel en pittige dressing.

25 M

De moeilijkheidsgraad van dit receptuur is: gemiddeld.
Vegan recept Vegetarisch recept Lactose arm recept

Ingrediënten

Voor personen

  • 75 gr veldsla
  • 1 bakje falafel a 200 - 250 gr
  • 1 mango
  • 2 gegrilde paprika’s uit pot
  • 0.5 komkommer
  • 2 eetlepels amandelen ( grof gehakt )

Dressing:

  • 1 rode peper
  • scheutje olie
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel honing ( of agavesiroop )
  • peper en zout
  • Snuf cayenne

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Bereiding

  1. Hak de rode peper heel fijn. Bewaar eventueel wat stukjes voor de garnering. Roer alle ingrediënten voor de dressing door elkaar. Bak de balletjes falafel in een pan. Snijd de komkommer in halve plakjes, de mango in blokjes en paprika in reepjes.


    salade met falafel en mango www.leukerecepten.nl salade met falafel en mango www.leukerecepten.nl salade met falafel en mango www.leukerecepten.nl
  2. Verdeel wat sla over 2 borden of kommen en verdeel hier de komkommer, paprika en mango over. Voeg de falafel toe aan de salade en besprenkel met de pittige dressing. Bestrooi als laatste met wat grofgehakte amandel.