Ga naar de inhoud
Salade met mango

Salade met mango

Geniet van een smaakvolle salade met mango, avocado en feta. Deze kleurrijke combinatie biedt een perfecte balans tussen zoet, romig en zout. Ideaal als lichte lunch of bijgerecht tijdens de zomermaanden.

15 M

De moeilijkheidsgraad van dit receptuur is: makkelijk.
Vegetarisch recept Glutenvrij recept Koolhydraat arm recept

Ingrediënten

Voor personen

  • 1 mango
  • 0.5 komkommer
  • 100 gr feta
  • 1 avocado
  • 50 gr sla
  • 1 handje cashewnoten

Dressing

  • 1 scheut olijfolie
  • 1 limoen
  • 0.5 eetlepel honing
  • snuf peper en zout

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Bereiding

  1. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in partjes. Snijd de komkommer door de lengte doormidden en vervolgens in plakjes.


  2. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit en schil. Snijd in blokjes.


  3. Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar.


  4. Verdeel de sla over een kom of bordjes. Voeg de komkommer en mango toe en meng dan de dressing erdoor.


    mango salade stap 1 mango salade stap 2 mango salade stap 3
  5. Voeg de stukjes avocado toe en kruimel de feta er over. Bestrooi met cashewnoten.


  6. Tip: maak er een maaltijdsalade van met bijvoorbeeld stukjes kip, croutons en/of kikkererwten.