Speculaas crumble taart
Heerlijke taart met een romige vanille custard vulling, appels en een krokante crumble bovenop. Lekker voor op een herfstige dag of voor tijdens een Sinterklaasviering.
1 U + 35 M oventijd
Ingrediënten
Voor personen
Deeg
-
180 gr boter
-
400 gr bloem
-
90 gr suiker
-
1 zakje vanillesuiker
-
1 theelepel kaneel
-
2 theelepels speculaaskruiden
-
1 ei
-
2 eetlepels amandelschaafsel
-
Snuf zout
Vulling
-
30 gr custardpoeder
-
30 gr suiker
-
500 ml melk
Appelmengsel
-
1.5 appel
-
2 eetlepels suiker
-
Snuf kaneel
Materiaal
-
Bakvorm ( 26 cm )
-
Mixer met deeghaken ( optioneel )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 180° graden. Bekleed de bodem van de bakvorm met bakpapier en vet de randen in.
-
Doe voor het deeg de bloem, kaneel, speculaaskruiden, suiker, zout, vanillesuiker, boter en het ei in een beslagkom en klop het met een mixer met deeghaken tot een kruimelig deeg. Je kunt dit eventueel ook met je vingers doen.
-
Verdeel iets meer dan de helft van het kruimeldeeg over de bodem van de schaal en druk aan. Druk het deeg langs de randen ook een cm of 2 omhoog.
-
Bereid dan de vulling. Roer in een kom de suiker door de custardpoeder. Neem een paar eetlepels van de melk en roer dit door het custard-suikermengsel.
-
Verwarm de resterende melk. Voeg het custardmengsel al roerende toe aan de hete melk. Breng het geheel al roerende aan de kook. Laat het nog ca. 3 minuten, onder af en toe roeren, zachtjes doorkoken en laat dan grotendeels afkoelen.
-
Schil de appels, snijd in blokjes en doe ze in een kom samen met de suiker en kaneel.
-
Verdeel de custard over de bodem van de taart. Verdeel hier de stukjes appel over en druk er iets in. Kruimel als laatste het resterende deeg erover en bestrooi met amandelschaafsel.
-
Bak de speculaas crumble taart ca. 35 minuten in de oven. Laat hem daarna geheel afkoelen. Lekker met slagroom of een bolletje ijs.
-
Bewaar de taart maximaal 3 dagen afgedekt in de koelkast. Laat hem voor het serveren op kamertemperatuur komen.
Heeft het gesmaakt?
123 stemmen
Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Sandra
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
3x lekkere Herfstrecepten
