Tropische salade met passievrucht

Bijgerecht
20 min
4 personen
*

Deze salade met passievrucht, mango en geitenkaas is lekker als bijgerecht bij de BBQ

Ingrediënten

4 passievruchten
100 gr sla
275 gr mango in stukjes
1 in komkommer in halve ringen
4 eetlepels pistache (ongezouten)
125 gr geitenkaas
1 eetlepel azijn
1 eetlepel honing
½ limoen
peper en zout

Bereiding
Snijd 2 passievruchten doormidden en lepel de zaadjes en het vocht er uit. Meng dit met de azijn, honing, limoensap en een snufje peper en zout.

Verdeel de sla over 2 kommen of 4 bordjes. Verdeel de stukjes mango en komkommer er over. Kruimel ook de geitenkaas er over en bestrooi met pistache. Snijd de andere 2 passievruchten open en leg deze op de salade. Besprenkel de salade met de passievruchten dressing.

Sandra

Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk!

3 x asperge recepten

Lasagne met witte asperges

Plaattaart met asperges

Aspergesoep met ham

Recepten index

Meld je nu aan en bewaar je favoriete recepten op je eigen pagina

Inspiratie voor maandag t/m zondag!

Weekmenu

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.