Gang
Tijd
Type
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Vegetarische clubsandwich

Heerlijk lunchen met deze vegetarische clubsandwich. Gemaakt met een champignon omelet, truffelmayonaise, kaas en avocado

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de champignons in plakjes en de bieslook fijn. Klop de eieren los met de bieslook en wat peper en zout.

Verhit een bakpan met wat olie of boter en bak hierin de champignons. Voeg vervolgens het eimengsel toe en bak hiervan een omelet. Snijd de omelet door de helft.

Rooster de sneetjes brood en snijd de avocado en tomaat in plakjes. Neem een sneetje brood en besmeer dit met wat truffelmayonaise. Leg hier vervolgens de omelet op, wat plakjes tomaat en wat sla. Leg hier een tweede boterham op en beleg deze met een plakje kaas, de helft van de avocado en wat sla. Maak af met de derde boterham en zet vast met een cocktailprikker.

Herhaal dit voor de tweede sandwich en serveer met wat naturel chips.

club sandwich

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Seizoensrecepten met lekkere groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, radijsjes, raapstelen en abrikozen. Probeer bijvoorbeeld de pasta met asperges of ga voor de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×