Zelfgemaakte cocktailsaus
Ik maak mijn cocktailsaus altijd zelf, omdat ik hem dan zo fris, romig of pittig kan maken als ik zelf wil. Hij is veel lekkerder dan kant-en-klaar en ook nog eens super makkelijk om te maken. Door de combinatie van slagroom, mayonaise, ketchup, en een klein beetje tabasco wordt hij lekker romig en fris en krijgt hij een klein beetje pit. Ik vind deze saus goed passen bij erg veel gerechten, zoals vis, garnalen en gourmet. Maar hij kan ook perfect als sausje bij de borrelplank of bij een BBQ.
5 M
Romige cocktailsaus
Belangrijk bij het maken van cocktailsaus is dat hij lekker romig wordt. Daarom klop ik de slagroom altijd eerst iets stijf. Het hoeft niet zo stevig als bijvoorbeeld voor een taart, maar net genoeg zodat de saus wat luchtiger en romiger wordt. Als dit is gedaan, doe ik de andere ingrediënten erbij en klop ik alles nog kort door elkaar.
Ik proef de saus altijd even als alle ingrediënten bij elkaar zitten. Als ik hem iets pittiger wil, doe ik er nog een klein beetje tabasco bij. Als je hem juist wat frisser of zuurder wil, kun je een klein beetje azijn of citroensap toevoegen.
Whisky cocktailsaus maken
Als je ervan houdt, kun je ook gemakkelijk deze cocktailsaus omtoveren tot whisky cocktailsaus. Ik voeg dan een eetlepel whisky toe en meng het goed door elkaar. Dan proef ik even of de smaak sterk genoeg is. Let op dat je niet te veel gebruikt, omdat de whisky snel overheersend kan worden in de saus.
Cocktailsaus past perfect bij vis en schaaldieren. Een klassiek gerecht waar het goed bij past is natuurlijk de garnalencocktail. Maar bij mosselen smaakt hij ook erg goed. Ook in salades, bij rauwkost of gewoon als sausje bij de borrelplank is cocktailsaus erg lekker.
Maak je graag je eigen sauzen? Bekijk hier nog veel meer recepten voor sauzen!
Serveer met:
Voorgerechten
Garnalencocktail
Bijgerechten
Patatas bravas
Hoofdgerechten
Taco’s met krokante vis en mango
Ingrediënten: Zelfgemaakte cocktailsaus
Voor bakje
-
4 eetlepels mayonaise
-
100 ml slagroom
-
1 eetlepel ketchup
-
2 theelepels azijn
-
Paar druppels tabasco
-
snuf paprikapoeder
-
peper en zout
-
Optioneel: scheutje whisky
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kookstand
De kookstand aanzetten zodat je scherm niet uit gaat tijdens het koken wordt niet ondersteund. Probeer een andere browser zoals Google Chrome.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Zelfgemaakte cocktailsaus
-
Klop met een garde of mixer de slagroom ietsjes stijf. Voeg de rest van de ingrediënten toe en klop er doorheen. Proef of de cocktailsaus goed op smaak is.
-
Wil je hem iets pittiger dan kun je wat tabasco toevoegen en wil je hem iets zuurder wat azijn.
-
Als je het lekker vindt kun je ook een eetlepel whisky toevoegen om er een whisky cocktailsaus van te maken. Naar smaak kun je natuurlijk ook iets meer toevoegen.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Heerlijk 👌
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 1010
- vet 108 gr
- verzadigd vet 34 gr
- koolhydraten 6 gr
- w.v. suikers 3 gr
- vezels 0.1 gr
- eiwit 2 gr
- zout 1.2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Erg lekker
Ik vervang de slagroom door Griekse yoghurt. Heel fris van smaak